與專業人士談養生保健

與專業人士談養生保健

 

 

所謂專業人士， 就是在某一方麵或者某些方麵有獨到的專業知識、專業證書、專業技能等，他們在對待事物的理解與判斷，往往十分深刻與直接，觀察角度也十分敏銳。對待傳統知識有保留；對待時尚信息有篩選。那麽，他們是如何對待養生保健的呢？

 

專業人士：最近10年左右，新興行業越來越多，比如電商、網遊、動漫等等，這些似乎都與網絡有關。不過，我對保健行業還是情有獨鍾的。

K哥：很有眼光呀！可保健又不是新興行業，歐美國家幾十年前就開始了。

 

專業人士：你說的沒錯。我的意思是說多數中國人比較守舊，一直崇拜傳統養生，尤其是中醫養生。這些方法慢慢悠悠的，太有點過時了。

K哥：這幾句話就不對了。現代歐美流行的保健行業，從預防醫學和營養調理上講，還是中醫理論的某些方麵為基礎，配合現代醫學發展的頂端技術，才能發揮最大的功效。這也許就是當今醫學越發達，越是離不開世界各國傳統醫學的基礎。

 

專業人士：嗯。你這句話說得倒是很給中國人麵子。在國外生活幾十年了，雖然對祖國和家鄉有十分濃厚的感情，但每次提到養生保健，就是離不開傳銷的陰影。唉！

K哥：這也難怪呀！一朝被蛇咬，十年怕井繩呀。不過，現代國人又有點搞反了，大家開始排外了，抵製歐美營養品了。其實，支持國貨，我也讚同。可中國的行業標準還達不到歐美發達國家，產品質量和功效，的確是不能與歐美國家相比的。從另一方麵來講，應該是對國貨的更新換代有促進作用的。

 

專業人士：有道理！身邊吃營養品的人數不少，但也有不接受的人士。你知道的，那就是好轉反應。他們覺得自己身體本來好好的，為什麽一定要走這個好轉反應來受罪？你說說清楚！

K哥：有些人就是覺得藥物上的說明書寫得清清楚楚，什麽樣的副作用也都標注了，自己吃藥也覺得舒服，很放心。可你說營養品可能有好轉反應，還不知道是什麽原因導致的，很多人就不理解了。醫學上的副作用，是人工合成的藥物治療疾病時帶來的對身體的損傷，就好比“吸毒上癮”，痛快一陣子，後悔一輩子。醫學上的好轉反應，是天然食品級的營養品調理身體時帶來的對身體的排毒與修複，就好比“刮骨療傷”，忍痛一陣子，保養一輩子。

 

專業人士：嗯，這個解釋不錯。現在網絡中流傳一個《排毒時間表》，說什麽時間什麽內髒在排毒，有非常嚴格的時間要求，不知道真真假假。西醫裏麵應該沒有吧？

K哥：我也看到過這個文章，但不能全盤否定。第一，《排毒時間表》的確是中醫養生之道，有一定的傳統醫學依據。但如果你采用現代營養療法來調理身體，同時又按照中醫的《排毒時間表》，豈不是牛頭對上馬嘴了？第二，雖然傳統醫學和現代營養療法的排毒采用不同的配方和時間，但陰陽平衡與營養平衡和能量平衡的道理，還是相通的，比如皮膚的排毒，基本上就是一致的。

 

專業人士：談到營養補充的平衡問題，我了解到一般的方案就是按照個體體質的差異，給每個患者一組具體的量身定製的配方，比如3-5種營養品搭配服用，而且過幾個月又換一套方案。有些人會覺得這是強迫推銷，不為患者考慮費用，浪費時間和金錢。你怎麽看？

K哥：的確有你說的這些情況。這就是營養師沒有給患者解釋清楚，讓患者感覺自己多花了冤枉錢。當然，這種情形與中國很多醫院的做法也是很有關係的。因為藥物對於疾病來講，基本上就是一對一的。可現在的醫院，醫生們的經濟效益是第一位的，無論什麽患者，給你開一大堆藥物，其中很多就是不需要的。這與營養品的搭配服用，是完全不同的道理。比如胃炎，醫生通常給患者3-5種不同的人工合成的胃藥（可能包括消炎、止血、鎮痛、調節胃腸運動、改善微循環等藥物），然後還給一些人工合成的安慰劑、人工合成的維生素等，目的就是臨時緩解症狀。而同樣是胃炎，營養品的搭配就不同，營養師會根據患者的體質，先給出排毒配方，給出消炎、抗氧化、營養等一套同組合，目的是一次性根本解決問題。

 

專業人士：原來如此啊，真是隔行如隔山。可現在國內外營養品市場，商品是琳琅滿目，到底是選擇貴的，還是選擇好的，普通百姓搞不清楚，專家也是各說各的，完全沒有一個標準。畢竟，國內做營養保健是自己掏腰包。

K哥：的確如此，各行各業也是這樣。不過，營養品的價格也是很難一刀切的，因為不同人的消費層次和消費水平存在差異，不同人的體質與接受程度也是存在差異的，這就是為什麽世界上存在幾千家營養品公司，而每一家營養品公司都能夠生存下來的主要原因之一。當然，不同公司在推銷營養品的同時，是否代表著某一種生活理念、生活方式，以及生活質量，這個可能是不同人群選擇自己喜歡的營養品的重要因素之一。但總的來講，高品質的營養品，必須一對一的專業服務，才可以發揮最佳功效。這其中的谘詢與服務費，很多人是很難理解的。

 

談到營養品的標準，當然有。如果是美國產品，這就是美國FDA認證，或者FDA質量監控。加拿大的標準比美國更加嚴格。歐美以及日本等發達國家都是法製十分健全的國家，不良產品召回製度、不良產品的賠償製度、不良產品的罰款製度等等，也是十分完善的。從國人千方百計購買進口奶粉，你就應該了解這一點。

 

專業人士：我也相信美國的產品。可就在最近，美國的強生公司出問題了。我們一直就是給孩子使用強生產品。現在我們服用的美國營養品，目前的確是沒有發現什麽問題，可誰知道哪天發現問題，即使是賠償，我們早就被傷害了。你說是不是？

K哥：問題很尖銳呀。強生公司的產品屬於護膚品，出問題的產品是塑料微珠的成分，微珠本身所含有的聚乙烯等成分，很難被分解。塑料微珠（微塑料），是指任何小於5毫米的固體塑料顆粒，已然被廣泛用來取代化妝品種的天然去角質材料，並非強生一家公司使用。也許，你可以說這是一種借口，但實際上，這正是現代發達技術與檢測手段的應用實例。現代營養品屬於食品，是不允許使用人工合成物質的。另外，美國的大型營養品公司，針對每一項產品都會有巨額賠償。據我所知，目前大多數大型營養品公司還沒有發生賠償事件。當然，這也是一種借口。不過，從強生公司的事件，我們也可以得出另一個結論：美國政府的監控能力是很強大的，賠償也不是小數目。相比之下，中國市場呢？

 

再回頭來看看質量標準和危害程度。歐美發達國家的質量標準，本身就比中國的質量標準高出幾個級別，即使是有嚴重的質量問題，在中國那就可能還是很高品質的商品。這是事實。在危害程度方麵，歐美發達國家的判定標準也是十分嚴格的。類似地，這樣的危害，在中國，很可能就根本不算危害。再說，我們生活在一個化學製劑和食品添加劑的世界裏，這樣的危害，說不定還不如我們日常生活中化學製劑和食品添加劑的危害，甚至各種電器的輻射危害，都很有可能超過它的危害。

 

專業人士：最近，網絡中出現了營養品的分類，什麽第一代到第五代，還列舉了一些品牌營養品。營養品是否與蘋果手機一樣，存在升級換代？你怎麽看這個問題？

K哥：營養品有升級換代，這個概念是存在的。比如在中國，第一代稱為保健品，功效比較模糊，成份比較模糊；第二代稱為營養品，功效和成份都相對明顯，有一定的科技含量；第三代稱為功效營養素，功效和成份都非常顯著、清晰，有相當的科技含量和專利技術，雖然是屬於食品，但很多都納入醫藥行列。而在國外，統稱為食品補充劑（food supplements）。如果要劃分級別，應該是這樣的：第一代屬於人工合成為主的營養品，添加了少量天然成分；第二代屬於天然成分為主的營養品，添加了少量人工合成成分；第三代屬於純天然提取物的營養品，基本上不存在人工合成成分。至於你談到的那種級別分類，隻是某些公司自己杜撰的，尤其是某些公司號稱什麽細胞因子的營養品。因為這類營養品屬於利用現代科技手段生產的營養物質，根本上不屬於純天然提取物，而是類似轉基因產物，其中的成分，很多屬於人工基因編碼產生的物質，並非來自大自然。你能說這是純天然嗎？那就是藥物嘛！

 

專業人士：那你覺得什麽才是純天然？現在還有純天然嗎？

K哥：所謂純天然，就是直接來自大自然的產物，或者這些產物的分離或提取物。最重要的就是其中基本上沒有，或很少含有人工合成的物質（比如農藥、化肥、抗生素、抑製劑等等）。遺憾的是，人類活動的範圍相當廣，包括南極、北極、海底、太空，也就是說，現在真的很難找到純天然的東西了。如果要讓人類回到原始狀態，似乎又不可能。而所謂的有機食品和綠色食品，隻不過使用的農藥化肥含量有一定限製，或者種類有限製而已。因此，現代功效營養素就成為必然，因為這類營養品是純天然動植物的提取物，雖然是人工生產，但其生產工藝相當嚴格，目的是去除人工合成的成分，還包括純天然的重金屬汙染、純天然的有毒有害物質等等，盡可能地消除，最大限度地降低風險，比大自然土生土長的所謂“純天然”還要適合人體的健康。

 

專業人士：那麽，在營養品行業，你覺得現代高科技的貢獻在哪裏呢？

K哥：現代高科技不僅僅是某一個方麵的高科技，尤其是對於人體健康醫學來講，更是包含了諸多學科最新最前沿的研究成果。就拿純天然的營養品來講，現代高科技至少在以下一些方麵有著巨大的貢獻：重金屬的檢測與消除、天然有毒有害物質的檢測與消除、人工合成藥物與化學物質的檢測與消除、純天然營養品有效成分的組分配伍、純天然營養品有效成分的與人體的關係、人體對純天然營養品有效成分的吸收率與利用率、純天然營養品有效成分的生產工藝與檢測、純天然營養品對人體的直接與間接影響、純天然營養品的遺傳性傷害等等。至於某些宣傳中的“營養品”，雖然也是利用現代高科技，並且有嚴格的生產工藝，但因為其生產的物質並非大自然的東西，比如轉基因成分、人工基因編碼成分、沉默基因擴增成分等等，雖然對人體某些疾病的改善可能會有幫助，但畢竟還是屬於藥物，而不是營養品。

 

專業人士：你的分析很到位。現代人們普遍認識到營養保健的重要性，但一說起要用營養品改善亞健康，大多數人還是懷疑的，他們寧願相信醫師和醫生。

K哥：這就是消費心理問題。很多人去逛超市，或者去歐美日掃貨，看到品牌商品，眼睛就不眨一下，幾萬幾十萬地購買，而且國內的房產也有好幾處。但一說每個月花費1000元購買營養品來改善健康，就猶豫了，或者幹脆拒絕。他們覺得，醫師和醫生才是解決疾病的。殊不知，醫師是阻止你進入天堂的天使，營養師是阻止你進入醫院的“福音傳播者”。這也是為什麽預防醫學被稱為第一醫學，而臨床醫學隻是第二醫學的緣故。營養師的專業服務，就是給廣大亞健康患者提供健康的生活方式、飲食方式，從人體的整體上對各個器官進行調理，達到營養平衡和能量平衡，從而預防疾病。醫師和醫生是很難做到這種終生的一對一VIP服務的。

 

專業人士：那麽，有些情況下，人們服用了營養師提供的營養品，幾個療程下來，也沒有多大效果，花費也不少，你怎麽解釋？

K哥：這種情況是有的。有些情況下，不是所有情況下，的確有些病人，經過中醫或西醫的治療，沒有治療好，醫生說：我們已經盡力了。你覺得應該罵誰？病人或家屬隻好認命了。而當這些患者經過營養師的調理，幾個療程下來，也沒有多大效果，他們就會謾罵營養師，說營養師是騙子。你說，這個公平嗎？醫院的醫生都弄不好，營養師隻是在可能的情況下可以解決，並不能100%保證。因為每一門學科都是有局限性的，都不是萬能的。

 

專業人士：這個回答看上去是推卸責任，我也可以理解，畢竟是病人在平時沒有注意營養保健，後悔是徒勞的，責任最終還是歸自己。不過，難道醫生們不懂營養學？醫院不可以同時進行營養療法嗎？

K哥：據統計，美國的醫生隻有6%接受過營養學培訓。而實際上，歐美很多大醫院，早就開設了營養專科，很多歐美國家也有政府統一管理的營養師職位。中國雖然在這方麵相對落後，但已經開始起步，很多大城市的醫院也有營養專科。問題是，由於當今醫學的發展還是依賴於現代分子生物學和分子遺傳學的最新研究成果，很多國家的醫學與醫藥重點，還是放在解決人類重大疾病方麵。政府的行為，一方麵是製定政策的個體對於醫學發展前沿與緊迫性課題的認識，另一方麵，是國家經濟的發展需要醫藥行業的支撐。這兩方麵決定了藥物與診斷，仍將是人類麵臨的主要問題。即使是有人已經認識到預防醫學的重要性，認識到營養保健的重要性，但廣大百姓在這方麵的科普普及率還是相當低的。這也是中國大陸的百姓不是太相信營養保健的主要原因。

 

專業人士：你說中國大陸的百姓不是太相信營養保健，這就有問題了。現在人們的營養保健意識已經很強了，可人們偏偏喜歡中國的傳統食療，費用還相對較低，不是一樣也可以達到同樣效果嗎？

K哥：你說的營養保健與我講的，還是有區別。你說的是中國的傳統食療，我講的是當今歐美最前沿的功效營養素。而實際上，中國的營養學與歐美的營養學是有差別的。我曾經有一篇分析文章，有機會可以探討一下。

 

中西方營養學對比

http://www.backchina.com/blog/250647/article-216111.html

 

營養療法，就是一個調理過程，包括飲食結構的改變、心理調理、運動配合，以及營養調理。而中國傳統的營養調理，主要是藥物調理與非藥物調理。藥物調理，就是采用中草藥，非藥物調理就是普通的有藥物成分的大眾食材（比如枸杞、紅棗、小米、茶葉等等）。歐美的營養調理，就是功效營養素的搭配。我們不難發現中西這兩種調理的差別。藥物的副作用就不說了，即使是有藥物成分的大眾食材，一方麵是人工種植的高產，有效成分的含量不足，農藥與重金屬的汙染等等，都是很令人擔心的（雖然大多數國人都比較鍾情這種調理）。另一方麵，因為每個人的體質有差別，大家都用同樣的大眾食材進行食療，也沒有人具體指導或監督，有沒有效果也沒人知道。這就是中國人體質較差的主要原因之一。歐美人體質好，大家都知道。除了歐美各國在營養學的普及方麵做得比較早，以及對食品的監控十分嚴格之外，政府也是支持各種營養品公司的。歐美很多國家除了有政府管理的營養師職位，還有相當多的各大營養品公司培訓與管理的營養師職位。後者的數量遠遠超過前者，他們才是指導普通百姓健康生活的主力軍，因為人們去醫院要預約、等候，花費的時間和精力太多，還不如直接與自己的營養師或營養健康顧問聯係，一個電話，一個Email，就解決問題了。

 

隨著全球經濟一體化，歐美的營養品已經進入中國市場，同時，營養師或營養健康顧問也開始進入中國市場，他們依靠一對一的服務和高品質的功效營養素來幫助中國大陸的患者，應該也算是一種傳福音了。相對來講，費用是會高一些，可這並非壞事，這對中國本土的營養師和營養品市場，應該是一種促進作用，促進中國本土的營養師提高服務質量，促進中國本土的營養品市場更加規範化和提高品質。其實，無論是營養品市場，還是手機、電腦行業，幾乎每個現代行業，都要走這一條路，因為中國在這方麵還是比較落後的。你說對不對？

 

專業人士：嗯，有點道理！佩服！

K哥：謝謝！歡迎下次一起探討！

 

 

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