醋栗的幾種吃法

醋栗，無論是英文還是中文，名稱都比較複雜，主要是各地品種差異，以及有很多近親近緣品種。先來對比分析一下名稱：

 

1，醋栗，別名：狗葡萄、山麻子。英文：Gooseberry（翻譯：鵝莓）；西印度醋栗：Otaheite (tahitian) gooseberry、(West) Indian gooseberry、Malay gooseberry、Country gooseberry。醋栗屬醋栗科醋栗屬植物。

2，鵝莓，別名：燈籠果、刺兒李。英文：Cape gooseberry（有些地方省去了Cape，與醋栗混淆，中文翻譯過來也叫“醋栗”），也稱Physalis。挪威文中有一個更真實的名字，Stikkelsbær。茶藨子科醋栗屬草本植物。醋栗與鵝莓有親緣關係。百科解釋：Many Physalis species are called groundcherries. One name for Physalis peruviana is cape gooseberry。

3，紅醋栗，別名：紅加侖子。英文：Munakka、Red Currant、Garnetberry。醋栗科茶藨子屬茶藨亞屬小灌木。

4，黑醋栗，別名：黑加倫子、黑豆果、黑茶藨子、黑穗醋栗、紫梅。英文：Currant、Blackcurrant。虎耳草目茶藨子科小型灌木。黑醋栗果實內含豐富的花青素。

 

醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃，位居第二。同時生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。

 

醋栗味道酸酸甜甜，而且內核（籽）有點澀嘴，口感不是那麽好，除非食用前用榨汁器去掉內核（籽）。前幾天買了兩盒醋栗：一盒普通的綠色醋栗（Gooseberry），一盒紅色的醋栗（Red Curran）。做了幾種口味，與大家分享。

 

 

 

 

    1，糖蜜三果：蜂蜜醋栗仙人掌果

 

 

 

醋栗、紅醋栗與仙人掌果

 

 

加上蜂蜜，置冰箱15分鍾。

 

2，冰鎮三果：冰激淩醋栗獼猴桃

 

 

 

醋栗、紅醋栗與獼猴桃，外加冰激淩和酸奶

 

 

混勻即可。

 

3，醋栗蛋卷

 

 

 

準備醋栗、紅醋栗和雞蛋

 

 

兩個雞蛋，少量油；放入醋栗、紅醋栗後，放入蜂蜜

 

 

卷起來即可。 

 

4，醋栗冰激淩

 

   

 

醋栗+紅醋栗+冰激淩（去核更好）。

 

午餐：台灣麻辣臭豆腐+西蘭花+麵條，香菜涼拌牛肚，西人豆漿（其實就是米湯：Rice Dream；香草味）。