記得第一次在米國吃廣式早茶的時候，就愛上了這個晶瑩剔透，小巧可愛的水晶蝦餃。因為清淡不油膩，一次吃好幾籠才覺得過癮，嗬嗬！那時候還算年輕，胡吃海塞之後運動幾下就消耗掉了。因為好這一口，很早就學做來著，但因功力不夠，以失敗告終。
專門從別人那裏偷好吃的
沒什麽好說的，看吃
博文
(2015-01-16 12:57:33)
記得第一次在米國吃廣式早茶的時候，就愛上了這個晶瑩剔透，小巧可愛的水晶蝦餃。因為清淡不油膩，一次吃好幾籠才覺得過癮，嗬嗬！那時候還算年輕，胡吃海塞之後運動幾下就消耗掉了。因為好這一口，很早就學做來著，但因功力不夠，以失敗告終。
(2015-01-15 12:58:47)
原帖：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1369524.html[閱讀全文]
(2014-12-14 13:06:26)
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1359532.html
一直覺得小籠湯包自己做很難。最近看的麵食比較多，看到不少示範覺得還是可以挑戰一下的。都說要有湯汁必須要有皮凍，可是去中國店也沒看到有豬皮買的。如果買五花肉取皮，剩下的肉又覺得挺怪的。在店裏看到豬蹄，靈機一動覺得不妨試試。
原料下麵的料做12隻湯包麵皮中筋麵粉1杯半，鹽1/2TSP餡料豬肉糜6OZ，皮凍6OZ，蔥2根，[閱讀全文]
(2014-12-08 15:14:58)
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1357114.html
食材：五個中等土豆，五顆雞蛋，一磅多點豬肉餡，一小杯澱粉，
調料：鹽，五香粉，白胡椒粉，比較多的薑末
肉餡用鹽，薑末，五香粉，胡椒粉調味，別加醬油和蔥，否則，成品顏色不漂亮。
蛋打勻，平底鍋中火燒熱，擦薄薄的油，倒入蛋液調成薄蛋皮，五顆蛋可做四張蛋皮。土豆擦扁絲和肉餡混合，加澱粉，用手充分抓勻[閱讀全文]
(2014-12-05 14:56:05)
糯米------1碗 黑米------半碗 花生-------150克 白糖-------適量 紅豆 芝麻 做法： 1.糯米和黑米分別用水浸泡4小時以上備用。 2.將浸泡好的糯米和黑米煮熟用器具搗粘起勁，加入白糖繼續搗碎 3.花生米烘烤熟，去皮備用 4.加入適量的白糖用榨汁機榨成碎 5.取一個容器，報上保鮮膜 6.均勻地鋪上一層糯米 7.再鋪上豆沙，重複此步驟，一次加入黑米、花[閱讀全文]
(2014-12-05 00:41:05)
http://bbs.wenxuecity.com/clayovenroll/1355315.html
用料:
發麵皮：
1：中筋麵粉(Allpurposeflour)1又3/4杯（280克，麵沒篩過，是從麵粉袋裏直接舀的）；
2：不燙手的溫水3/4杯+4茶匙（200克），糖1茶匙，快速發酵粉(FastRisingYeast)1.25茶匙，麵粉2茶匙，攪拌均勻，靜置10分鍾；
3：玉米油1茶匙。
油皮：
4：中筋麵粉3/4杯-2茶匙（110克），玉米油5大匙（67克）；
其他材料：
[閱讀全文]
(2014-12-02 12:51:39)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/52434/201412/1362.html
首先，你需要裝備一台能精確到克和毫升的秤。以往一直靠感覺下廚房的我，在這次研製冰皮月餅的過程中，幾經挫折後，不得不去Walmart買了這台電子秤，還好不貴大約$10左右，以後不用處理掉也不可惜。
月餅模具，從Amazon上可以買到。這樣的一套月餅模具連郵寄費一起不過$5左右。模具的大小按重量而分，我這裏用了50g和100g[閱讀全文]
(2014-11-25 14:47:15)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/17373/201411/24691.html
學習做飯技巧，嚐遍各種美食！零起步教你學做飯，保證你學會 作者：每天學點做飯技巧
家裏要請客吃飯？小廚神們又為菜單發愁了吧？小編精選40道菜，撐足場麵倍有麵子，趕緊學起來！一時學不完，記得收藏起來喲 一、蒜香雞翅 1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料； 2、雞翅反[閱讀全文]
(2014-11-24 12:35:32)
(2014-11-24 12:23:41)
