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| • #跟帖# 75克的蔥薑水，用蔥多少，薑多少做的? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-28 | |
| • #跟帖# 酥皮呢? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-28 | |
| • #跟帖# 最開始應該是有方子的，先跟方子做，然後根據實情調整。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-28 | |
| • #跟帖# 啤酒和黃酒的味道不同。即便酒精揮發，酒本身的風味還會留下。當然，不同的酒風味不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-28 | |
| • #跟帖# this may work [私房小菜] - uptrend(191 bytes ) 2017-09-25 | |
| • #跟帖# 可不可以這樣: 把菜卷布裏麵，用手攥住布的兩端絞水，菜不會漏出吧? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-25 | |
| • #跟帖# 用雞蛋 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-25 | |
| • #跟帖# 試試其他調味料，比如檸檬，lime，孜然，basil等，試試其他做法，比如這個： [私房小菜] - uptrend(317 bytes ) 2017-09-22 | |
| • #跟帖# 小高姐的容易做，前提是要照看好熱的油鍋。兩次炸法需要些技巧並避免被燙傷 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-22 | |
| • #跟帖# 如果學校有午餐供應，就讓她吃學校的。蔬菜也許會吃生的加些蘸醬，比如ranch dressing [私房小菜] - uptrend(496 bytes ) 2017-09-22 | |
| • #跟帖# 請精簡一些圖片，這才第一集, 圖已經看暈了 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-22 | |
| • #跟帖# 不敢當。做Mashed Potato。這裏有我以前做的： [私房小菜] - uptrend(230 bytes ) 2017-09-22 | |
| • #跟帖# 做法呢？牛肉很新鮮嗎？爲什麽放八角，而且還放那麽多？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-22 | |
| • #跟帖# 小高姐介紹的炸法比較費時間，土豆條的厚度有限製。你說的兩次炸法，速度快，可以炸厚的薯條，餐館也用。 [私房小菜] - uptrend(150 bytes ) 2017-09-22 | |
| • #跟帖# Romanesco broccoli or Roman cauliflower [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-22 | |
| • #跟帖# 紅薯含水量少，會吸油。茄子澱粉含量不夠高，炸不脆。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-22 | |
| • #跟帖# 比較費時間，有點像功封鴨的做法。不奇怪，土豆的這個炸法是法國大廚Joel Robuchon最先提出的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-22 | |
| • #跟帖# 你買的意麵品牌，做意麵的方法，時間，能否貼出來，最好帶照片，看看如何改進? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-21 | |
| • #跟帖# 你的速配魚香調料很有特色，魚香係列菜也非常豐富。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-20 | |
| • #跟帖# 很有耐心。切的速度不快，如果沒有耐心，肯定就切厚片了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-20 | |
| • #跟帖# 不會, 有不少鹽 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-20 | |
| • #跟帖# "這樣煮出來的不如先用油炸過的香糯",是煮的時間不夠，略加少許調味汁，蓋上蓋，多煮些時間就能香糯 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-20 | |
| • #跟帖# 你可以試著調整中餐的味道。比如在中餐裏加入奶酪。還有你先生對中餐能接受嗎？小孩喜歡跟大人學。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-20 | |
| • #跟帖# 也許你的孩子們特別喜歡黃油或奶酪的味道。也許你在中餐裏用了些他們不習慣的調料，比如蔥，蒜，薑。 [私房小菜] - uptrend(56 bytes ) 2017-09-20 | |
| • #跟帖# 中文非常好。一個地方不通順：“炒的感覺 OK 的時候”，可以改成： “炒到感覺 OK 的時候” [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-19 | |
| • #跟帖# Nasturtium [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-18 | |
| • #跟帖# 我用種子種過。Kale長得很快，但蟲不少；Swiss chard 也容易，而蟲很少 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-18 | |
| • #跟帖# 圖片裏的炒飯用的是白米 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-18 | |
| • #跟帖# [ZT]忌廉，粵語發音 gei6 lim1。香港方麵引入。廣東這邊曾翻譯為結漣。credit to: [私房小菜] - uptrend(176 bytes ) 2017-09-18 | |
| • #跟帖# 閣主在不同的文章裏對食物的原料和味道的評判標準差別巨大。也許閣主根據價格不同，要求完全不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-17 | |
| • #跟帖# food court裏的食物最低水準有保障，衹要口味沒差異，比如墨西哥人吃taco，也不會覺得很難吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-17 | |
| • #跟帖# 就是照燒醬裏帶甜的味道。人餓了，熱飯帶蔬菜，價格也平，去那裏吃本來就沒有美食要求，自然不難喫。 [私房小菜] - uptrend(472 bytes ) 2017-09-17 | |
| • #跟帖# 做白米飯或者糙米，都是加水到內膽標記的數目。數目和生米的杯數相同。比方説， [私房小菜] - uptrend(371 bytes ) 2017-09-17 | |
| • #跟帖# 做完飯開蓋後趁熱，用大張paper towl揉成粗紙條弄潮濕，塞進去堵住一些空間後，推著紙條轉圈。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-17 | |
| • #跟帖# 我又修改了一些，請再看看。我以前也喜歡用日本的電飯煲，但用了Instant Pot後，就再也不想換回去了。 [私房小菜] - uptrend(258 bytes ) 2017-09-17 | |
| • #跟帖# 煮白米，用Rice鍵，不需要浸泡，也不需要改變時間。如果是brown rice，用 [私房小菜] - uptrend(2000 bytes ) 2017-09-17 | |
| • #跟帖# 用同樣的鍋，35美元一包的米，比15美元一包的米，煮出來的味道要好很多，是可以立刻吃出差別的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 鑄鐵鍋煮飯味道不比好的電高壓鍋好。煮飯的味道最主要的是米。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 帖子裏第一條鏈接就是“烤肉神器”。這是廣告貼。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 蛋豆腐是蛋,沒有豆腐成分 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 鴨哥的海鮮菜，山寨難在兩點：一是要能買到同樣新鮮的原料，二是用量同樣足。比方説， [私房小菜] - uptrend(183 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 米粒硬，不沾塗層一年左右就刮花 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 多謝分享。萬家香陳年醬油我也買過，偏甜，記得含糖量是2克/15克。我用味王XO醬油。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 不是三黃鷄，是煮雞的時候水裏加了薑黃(turmeric)，像這樣： [私房小菜] - uptrend(218 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 你現在不幸福嗎? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 不禁讓人遐想：能吃上一次這三明治該多美妙啊！ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 有意思，謝謝！ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# Instant pot 7 in 1。我用的是6 in 1，3-4年了沒壞 。具體型號是這樣的： [私房小菜] - uptrend(1125 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 買dual evaporators冰箱，異味會少很多。另外，所有菜都蓋上。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
| • #跟帖# 做得很好。説説這個Tamari醬油，我用過，非常鹹（Sodium 940mg），醬香味不夠，不太適合做中國本土口味的菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-09-16 | |
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