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| • #跟帖# 8寸的話，值得試試 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 是，食物的故事基本沒有。日劇裏的人物極其草根，菜也是，故事也是，沒有政治，沒有官僚。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 魚片裏沒有魚刺魚骨的話可以。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 我覺得挺好。左手刀很難找到。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 區別在於同時處理的量和速度。切西芹時，一根一根地切還是同時切四根，切白菜時，半顆切還是1/4顆白菜切。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 不習慣用重刀的話，短一些150mm的也可以。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 是 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 800華氏度以上才會有析出，家庭烹調達不到那麽高的溫度 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 我做過早上放進晚上回來就可以吃的菜，的確方便，但味道不怎樣。還是用來做飯，煲粥，紅豆湯，銀耳羹之類的好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-08 | |
| • #跟帖# 用完了要拆開手洗好多零件。我看了日本版，有四種硬度調節，美國版的沒有，另外 [私房小菜] - uptrend(150 bytes ) 2014-12-07 | |
| • philips的麵條機，日本的意大利料理評論家做了spaghetti吃，評價是：很方便；口感不是al dente，而是 [私房小菜] - uptrend(55 bytes ) 2014-12-07 | |
| • #跟帖# 看你請誰吃，客人胃口如何。要不你先家裏自己試試，看看夠不夠。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-07 | |
| • #跟帖# 根據需要。想從西點入手，那麽用KA的mixer。Vitamix做smoothie或西菜用，但你要是喜歡嚼蔬果，那就放盒子裏吧。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-07 | |
| • #跟帖# mioroshi對付三文魚（骨軟）還行，一般的魚要去頭去脊骨後再用。我覺得還是用途有限製。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-07 | |
| • #跟帖# 我用ebay，材料不是不鏽鋼，使用的時候要經常擦幹刀鋒，用完立刻清洗擦幹，有點麻煩的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-07 | |
| • #跟帖# 多謝分享。學"深夜食堂"有三分像。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 開始不要買，等你覺得自己想學著做再買需要的那個，慢慢來。沒想自己學做的話就別買。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 帶幾個新鮮的大顆土豆胡蘿卜去試試，店裏的大都蔫了，不一樣的感覺。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 是一個道理，同時鋼也好些。磨刀是99%的技術活，技術好的刀匠，水泥地+舊報紙也能磨好的日本廚用刀。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 用久了會鈍，我以前有把，用了5年，鈍了自己磨，我技術不行沒磨好。不過， [私房小菜] - uptrend(67 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 主廚刀以切為手法，不剁，我不用磨刀石，我用ceramic刀棒磨磨刀鋒即可。我還有把廉價的8英寸主廚刀，切水果用。 [私房小菜] - uptrend(73 bytes ) 2014-12-06 | |
| • 我用9.4英寸(240mm)的主廚刀，日本產，VG-10不鏽鋼，加工常用食材（不用來砍骨），覺得挺好用。Amazon上有賣。 [私房小菜] - uptrend(930 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 第一高度差不少，第二主廚刀的刀刃有些弧度，大尺寸的話直線部分還挺長， [私房小菜] - uptrend(261 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 好菜 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 冰姐好手法。我肯定不行，準備材料慢的很。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 你如果用慣中式菜刀，可能買8寸或以上的主廚刀更容易接受。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 鐵和酸性食材起化學反應 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 比中國菜刀高度低多了。一般食材加的話，主廚刀和中式菜刀都很好用。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 是同一個東西。Cocotte是法語，作為烹調大國，用Dutch來稱呼自己的鍋，有些法國公司認為有失身份，有些則不在乎。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 搪瓷塗層可能會崩裂 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 停吃肉和蛋，多吃蔬菜，多喝水，堅持幾天。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 像這樣完整取龍蝦肉的話，需要花些時間，過冰水先停止熱傳導可以理解。畢竟不是大塊斬切那麽快。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 你可能有用更好刀的天分，下次試試大尺寸的日本主廚刀，從9英寸開始。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 這刀挺好的。Nagili是加工蔬菜細活用的，所以大的不如小的好用。如果是普通的加工，用主廚刀更合手。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 龍蝦的溫度控製得真好 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 做得好 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 都做得好，就是少了蔬菜 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • 多謝貓眼網友告知，這刀的deal不錯。這是刀身長6英寸（15厘米）的主廚刀。 [私房小菜] - uptrend(290 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 不好意思，我是說第二個很重，不一定合適。不過，第一個形狀不好，肯定不適合我家那種平麵玻璃爐台。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 新設計的確更適合家庭廚房。我家廚房小，東西常挪動，加上我記性不好，要不放一起想用的時候常找不到。 [私房小菜] - uptrend(58 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 我用湯鍋代替，用便攜式氣爐放桌上加熱。因為吃火鍋次數很少，所以不想整個專用鍋。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 鍋，碗，菜都漂亮 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 我有V6300，買之前做過比較，大致有這麽幾點： [私房小菜] - uptrend(1247 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 第二個鍋（不帶蓋）重10磅，蓋子3磅。拿它來炒菜，你厲害。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-06 | |
| • #跟帖# 可以選sirloin top，價格適中。不需要從室溫開始。如果你想吃中間全熟，控製時間可以做到。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2014-12-05 | |
| • #跟帖# 如果外層用304不鏽鋼就不行。你拿塊磁鐵吸鍋底外側，如果磁性很強，就可以，如果磁性弱或沒有，就不行。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-05 | |
| • #跟帖# 小康生活 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-05 | |
| • #跟帖# copper core的快。我三個都用過。肉菜最簡單的是做steak。我做steak很拿手， [私房小菜] - uptrend(436 bytes ) 2014-12-05 | |
| • #跟帖# 普通平板電爐，準備換電磁爐。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-05 | |
| • #跟帖# 是的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-12-05 | |
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