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| • #跟帖# 星班藝術細胞滿滿 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-26 | |
| • #跟帖# 你給盛開的曇花拍了照片嗎？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-26 | |
| • #跟帖# 菜板子不能用洗碗機洗，木會洗壞的。而且浸泡的洗碗液，會吸到木頭裏，一時半刻烘不幹。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-25 | |
| • #跟帖# 好喫啊 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-25 | |
| • #跟帖# 倒掉大部分水，做紅燒豆腐三文魚 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-25 | |
| • #跟帖# 立刻把湯水倒了? 你用老抽瓶子裝料酒？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-25 | |
| • #跟帖# 若菜板很硬，則刀鈍得快，而且對刀有反彈，感覺刀切不到底。木菜板刻痕的話 [私房小菜] - uptrend(394 bytes ) 2017-10-25 | |
| • #跟帖# 酸辣湯？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-24 | |
| • #跟帖# 為閣主的自我犧牲精神致敬。賣家很＂誠實＂：鹹豆漿，生煎小籠（先煎後蒸），滴水不漏啊。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23 | |
| • #跟帖# "行"是多音字，最好加注拚音 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23 | |
| • #跟帖# 蒸完後加冷水打，冷卻得快些。煮熟的話多少有些營養成分到水裏，如果不倒掉熱水，冷卻得慢。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23 | |
| • #跟帖# 這是在地下室的練功專用廚房嗎？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23 | |
| • #跟帖# ＂高高地＂隻會產生泡沫，如果起花是化學反應，那麽和＂高高地＂沒關係 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23 | |
| • #跟帖# 多謝，我也認為要加醋才能起花。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23 | |
| • #跟帖# 有可能是烤箱的溫度分布不均勻，因為280度（估計是華氏）相對低溫，烤箱加熱時間不長，本身還沒熱透。 [私房小菜] - uptrend(50 bytes ) 2017-10-23 | |
| • #跟帖# 記得有貼子說鹹豆漿起花是因為加了醬油。但這鹹豆漿為什麽沒有起花呢？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23 | |
| • #跟帖# And then? BTW, beautiful art work, congratulations! [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23 | |
| • #跟帖# 不客氣。我贊同做菜時做些變化。變化的結果也許沒有改良，有時候會失敗。變化也是一個學習的過程。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-22 | |
| • #跟帖# 請問這兩個擺法是否好些？ [私房小菜] - uptrend(178 bytes ) 2017-10-22 | |
| • #跟帖# baking soda 和baking powder容易失效，買來2-3個月內不用完的話，最好測試一下效力再用。另外， [私房小菜] - uptrend(730 bytes ) 2017-10-22 | |
| • #跟帖# 多謝提醒，改正了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-21 | |
| • #跟帖# 是，baking soda是小蘇打是碳酸氫鈉。多謝 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-21 | |
| • #跟帖# 爲什麽加牛奶是這個道理： [私房小菜] - uptrend(1248 bytes ) 2017-10-21 | |
| • #跟帖# 如果早上時間充足，這個方子可以省去放冰箱過夜的一步。因爲不用酵母，無需等很長時間。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-21 | |
| • #跟帖# 沒錯， baking powder + baking soda。我給自己搞糊塗了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-21 | |
| • #跟帖# 除了泡打粉，還加小蘇打, 碳酸氫鈉。 Soda =碳酸鈉= 蘇打。Hypo = 硫代硫酸鈉 = 大蘇打, 不能吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-20 | |
| • #跟帖# Miele DGC 6805 XL係列, quality and price are both first class [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-20 | |
| • #跟帖# 同問好！ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# Miele steamer大，可以蒸很多包子，整條魚，兩盤菜。如果你都不需要，衹是熱個菜，蒸兩塊魚，in counter也可以。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 鴨哥雅興高 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 在topping下麵吧 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 做得很漂亮！不過不用蛤蜊，就沒有蛤蜊湯的鮮味了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 不愧是菜墵版主，露營吃的勝過下館子。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 樓主和大家分享了很多菜，非常不容易。建議慢慢提高擺盤水平，更上一層樓。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 同意樓上建議，魚放盤裏。另外，這蔥上桌前去掉爲好，還有湯放湯碗裏，這樣帶著長手柄直接上過於豪爽了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 茶葉包裏是碎茶葉，茶葉味道會越泡越濃，一般是抵擋茶葉，味濃則苦。高檔的茶葉有清香，反而是泡不濃的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 做法有個大問題:鷄蛋外殼這樣簡單清洗是不行的，煮沸後水有腥氣。鷄蛋煮沸後，水要倒掉，重新加水，再添加香料做。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 不過我同意，普通人和食神之間，鍋沒有很多的不同 （除了超大尺寸的） [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# “好“是指鍋的價格高嗎？還是鍋的外觀漂亮？這兩點食神根本不在乎。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 高級餐館除外，一般餐館是有可能的。至於在家，廚師不一定做菜的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 自己做 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19 | |
| • #跟帖# 餐館網站上沒一個中文字，難怪上當了。 [私房小菜] - uptrend(137 bytes ) 2017-10-18 | |
| • #跟帖# 可以用帶骨的牛腱肉（beef shank center-cut）先燉出牛肉湯，然後添加西紅柿，蔬菜等。象這樣 [私房小菜] - uptrend(288 bytes ) 2017-10-18 | |
| • #跟帖# 貼子裏說了＂預煮＂，所以可能是用了Sous Vide手法，用低溫長時間做成Medium-Rare [私房小菜] - uptrend(311 bytes ) 2017-10-18 | |
| • #跟帖# 好久不見，兩位好 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-18 | |
| • #跟帖# 有些網站提供信息 [私房小菜] - uptrend(536 bytes ) 2017-10-18 | |
| • #跟帖# 小籠不開口。變種有開口的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-18 | |
| • #跟帖# 自家做的話，自己覺得好喫當然好了。這個菜對爐頭的火力要求高，餐館大致這樣做。 [私房小菜] - uptrend(1067 bytes ) 2017-10-18 | |
| • #跟帖# Is your LD a western person? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-17 | |
| • #跟帖# 在北美，因為家家有暖氣，自製豆芽是最容易食物中毒的食材 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-17 | |
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