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| • #跟帖# 隻是Party，上麵提到的都行。到了Christmas，需要有個材料好些的大菜。Prime Rib Roast不難也受歡迎。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-11 | |
| • #跟帖# 對不起，這個是椒鹽蝦，但不是天婦羅。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-11 | |
| • #跟帖# +1 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-11 | |
| • #跟帖# 是好東西，但是要加熱了才好吃，或者做pie [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-10 | |
| • German knife deal, today only. 請注意，這個刀有瑕疵：Visual Imperfections。 [私房小菜] - uptrend(262 bytes ) 2017-12-08 | |
| • 你不能冷藏或冷凍西班牙火腿。 它必須放在房間裏室溫下保存。 [私房小菜] - uptrend(382 bytes ) 2017-12-08 | |
| • #跟帖# 你說的是“性價比”嗎？富人和窮人，各自所持的性價比概念是完全不同的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 酵母，baking powder， baking soda可能失效了，看看有效期，檢查一下活性 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 沒有排除這個可能：開始加熱烹調的時候，一個用了回到室溫的糯米，另一個用的是冷的糯米（在冷藏室內）。或者鴨子。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 如果不養鍋的話，建議你買不粘鍋。其實沒什麽，正確使用的話，不粘鍋沒問題，還省事。 [私房小菜] - uptrend(62 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 差太多了：品種，風味，用料比例，菌種，時間，工藝，技巧。。。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 很好。數學概念菜：我看到了1，2，3，4，5。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 美國的社會學教科書這樣解釋為什麽有很多“垃圾食品”：因為存在巨大的貧富差異。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 同意。（土豆，洋蔥和大白菜除外） [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 煲湯後不能煮粥，不能做蛋糕，因爲有很強的湯的餘味。最好是買兩個。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 那是開Party用的。小家庭的話，會吃膩的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 利用餘熱可以到達400度 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 富人概念的穀類：新鮮冷加工的無添加的老品種的全穀類，需要更長的時間來烹飪。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 富人的新鮮蛋白質，雞蛋是牧場散養（價格是普通鷄蛋5倍以上）。奶製品，海鮮，肉類的品種，等級和價格遠高於普通的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 富人概念裏的新鮮水果，是應季的采摘兩三天內的水果，不會便宜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 交流一下吧，我是這麽做的， [私房小菜] - uptrend(578 bytes ) 2017-12-07 | |
| • #跟帖# 你說得有道理，中餐有很多變化。同一個菜有不同的做法版本。謝謝探討。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# 謝謝探討。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# 這本是給不會切肉絲的人一個切法，但和用非冷凍的肉切出的絲味道差別很大。你試試就知道了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# 相比盈盈擅長的東南亞料理，換到中餐，味覺就顯得單調。也許和長期的生活環境有關，從想象很難做出原地的味道。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# 像這種原本非常大衆，非常家常的菜，用工業化的做法，就失去了原味。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# 再提一個，這個肉絲看上去太冷凍了，沒有新鮮肉的感覺，沒有食欲。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-06 | |
| • #跟帖# Nice try,但是發色（湯，麵，菜）太蒼白了，沒有食欲。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-05 | |
| • #跟帖# 請問你家的銅鍋是什麽牌哪個係列的？我知道衹有一個很貴的銅鍋係列能在電磁爐上用。 [私房小菜] - uptrend(69 bytes ) 2017-12-04 | |
| • #跟帖# 日本有, 搜＂IH対応鍋＂。這有兩個鏈接: [私房小菜] - uptrend(350 bytes ) 2017-12-04 | |
| • #跟帖# 用傳統方子時的改進：1. 用Butter Milk代替Milk，中和堿味 2. 麵粉過篩 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-04 | |
| • #跟帖# 這套很好。但是銅一受熱就會氧化變暗，每次用完都要用專用試劑擦才能保持明亮。還有，不能用在電磁灶上。 [私房小菜] - uptrend(41 bytes ) 2017-12-03 | |
| • #跟帖# 如果已經有餘味，試試這樣：做幾次白飯。每次剛做完就放氣，趁熱清洗鍋，鍋蓋和墊圈。但是飯就浪費了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-03 | |
| • #跟帖# 最好別用它來全程煮菜，隻用它來預處理肉。比如肉高壓30分鍾後，立刻放氣倒出肉。趁熱清洗鍋，鍋蓋和墊圈。幾乎沒有餘味。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-03 | |
| • #跟帖# 傳統上人們偏好鬆餅有些彈性。低筋麵粉做出來的彈性不足。錄像裏，在放麵糊之前，用紙沾了植物油來潤鍋。配方裏有澱粉。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-03 | |
| • #跟帖# 據說除了電源線，外觀沒區別。內部製造也許有不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-12-03 | |
| • #跟帖# 高檔不鏽鋼鍋的厚度是5毫米，高檔不粘鍋的厚度超過6毫米。因為和餐館廚房的條件，烹飪時間的要求等完全不同， [私房小菜] - uptrend(245 bytes ) 2017-12-01 | |
| • #跟帖# 沒什麽神奇，都是凹坑，鍋和食物接觸麵非常小。代價是難清洗，煎的效果差。日本很多鋁製煮鍋就是這設計。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-30 | |
| • #跟帖# 對不起，我不清楚。有沒有可能是以前烹調時吸收的少量油脂？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-30 | |
| • #跟帖# Instant pot 七合一或者更高型號可以調節高壓或低壓，高壓是15psi。你看看設定是在高壓還是在低壓。 [私房小菜] - uptrend(62 bytes ) 2017-11-30 | |
| • #跟帖# 錘打的鉄鍋有兩個缺點: 一是很多凹坑容易殘留食物，簡單衝洗難以去除。二是，因為內表麵凹凸不平，煎魚/牛排效果差 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-30 | |
| • #跟帖# 有可能，你把蒸汽閥摘下看看標記值。我沒説instant pot 絕對比其它的高 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-29 | |
| • 為什麽電高壓鍋的工作壓力比有些傳統高壓鍋低？主要是為了控製壓力不讓蒸汽噴出 [私房小菜] - uptrend(2004 bytes ) 2017-11-29 | |
| • #跟帖# 是的 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-29 | |
| • #跟帖# 最新XD係列隻有在Swiss Diamond官網上有賣，性能比HD係列好不少 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-28 | |
| • #跟帖# 如果不準備養鐵鍋，Swiss Diamond最新XD係列 SAUTE PAN,12.5",不鏽鋼柄，玻璃蓋 [私房小菜] - uptrend(992 bytes ) 2017-11-28 | |
| • #跟帖# 你用煤氣灶，還是平板玻璃的電熱灶，還是發熱圈的電熱灶？你用的鍋價格大約多少？容量多大？ [私房小菜] - uptrend(243 bytes ) 2017-11-28 | |
| • #跟帖# 法國香葉8片，是新鮮的嗎？幹香葉8片，相當於新鮮16片. [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-27 | |
| • #跟帖# 貼個符也許行：養鍋重地，非請勿入! [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-27 | |
| • #跟帖# 跟個人口感的有關。有人靈敏些，能嚐出區別，有人則不能。最好自己去試著對比一下。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-11-27 | |
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