全州40％蛋雞已被殺，全美蛋最貴的州又是它！

大家是否還記得，當汽油價格飆升時，全美民眾紛紛對加州人表示同情？

因為在這個州，居民不僅要支付比其他州更高的燃油費用，甚至相比全美油價最低的州，價格高出一倍。

（2022年6月加州油價曾突破8美元一加侖，此時其他州還在4美元多掙紮）

如今，類似的情況再次上演，隻不過這次的主角從汽油變成了雞蛋。加州的雞蛋價格已飆升至全美最高，平均價格已經高出了一倍以上。

在加州一條繁忙的公路上，數百輛汽車排起長隊，人們在等待購買新鮮雞蛋。曾經不到一美元一打的親民、日常可見的雞蛋，如今已變得稀缺。

除了漫長的等待隊伍，全美範圍內的雞蛋短缺還導致價格飆升，消費者紛紛搶購新鮮雞蛋。

自2022年以來，一種高度傳染性的禽流感病毒H5N1已在全美 48 個州感染了1.53億隻禽類，為了遏製疫情，數百萬隻雞不得不被撲殺。

據美國勞工統計局數據顯示，僅在 2024 年最後一個季度，美國就有超過 2000萬隻蛋雞因病毒死亡，導致2025 年1月雞蛋價格同比上漲9%。

僅過去四周，雞蛋價格又上漲了15%。目前，美國市場上每打雞蛋的平均價格已飆升至 4.95 美元，而在加州，部分消費者甚至不得不支付高達10 美元的價格。

南加州大學馬歇爾商學院金融與商業經濟學兼職教授桑傑·夏爾馬（Sanjay Sharma）在接受《洛杉磯時報》采訪時表示：“雞蛋短缺的原因非常明顯，禽流感導致大量家禽感染，因此它們必須被迅速撲殺。”

他指出，在某些情況下，為了防止疫情擴散，整個養殖場的雞群都必須被銷毀。

加州的情況尤為嚴峻，因為該州40%的雞蛋產自本地。當地蛋雞的大量損失，加上供應鏈問題，進一步推高了西海岸的雞蛋價格。

“大家都喜歡吃新鮮雞蛋，所以通常我們自己生產的雞蛋也會自己消費。”夏爾馬說道，“但現在，這成了一個難題。”

隨著需求激增，一些超市如 Trader Joe’s 和 Kroger 已實施限購措施，以防止囤貨行為。

然而，這些限製可能進一步加劇消費者的恐慌，就像新冠疫情期間搶購廁紙的情況一樣。

“每當出現短缺，人們就會開始囤積。”夏爾馬說，“這是人類的本能，但卻是一個惡性循環。如果大家都不囤貨，情況反而會好轉。”

位於加州奇諾（Chino）的 Billy’s Egg Farm 是一家擁有 32 年曆史的家族農場，最近每天都有大量顧客排隊搶購有機雞蛋。

每天早晨，農場外都會排起數百輛汽車的長龍，雞蛋通常在上午 11 點前就被搶購一空。航拍畫麵顯示，車輛緩慢移動到農場的“drive through”窗口購買雞蛋。

農場的 Instagram 賬號不斷轉發顧客發布的視頻，許多排隊等待的消費者都表現出耐心和感激。

同樣位於奇諾的 Maust’s California Poultry 也麵臨著空前的長隊和擁擠的停車場。

“許多農場不得不撲殺大量雞隻，雞蛋供應嚴重短缺，供需失衡，價格自然就上去了。”Maust’s California Poultry 負責人保羅·毛斯特（Paul Maust）在接受 ABC 7 采訪時表示。

與此同時，一些農民鼓勵人們考慮自己養雞，以保障食品安全。

來自俄克拉荷馬州科林斯維爾（Collinsville）的終身農場主米歇爾·希斯（Michelle Heath）表示，自己養雞是掌控食品供應的一種方式。

“我們的食品體係有時候非常脆弱。”希斯告訴《每日郵報》，“目前在俄克拉荷馬州，一打雞蛋的價格有時高達 8 美元。對於那些依賴固定收入的人，或者需要在雞蛋和麵包之間做選擇的人來說，這是個大問題。”

她還強調，自己養的雞所產的雞蛋，與超市購買的雞蛋質量差距極大。

“如果你了解大規模工業化養殖的雞蛋是怎麽來的，可能就再也不願意吃超市裏的雞蛋了。”希斯說，“那些雞蛋被漂白，可能已經存放了三到六個月。”

希斯一家飼養了 45 到 50 隻雞，不僅供應自己，也幫助鄰裏和教會社區。“我們自己並不需要養 45 隻雞，但為了照顧自己、鄰居、朋友和家人，我們選擇這樣做，並會一直堅持下去。”

不過，養雞並非短期解決方案。

“雞要六到八個月才能開始產蛋。”希斯提醒道，“如果現在開始養雞，要等到八月份才能吃上自己的雞蛋。”

Billy’s Egg Farm 的農場主比利·穆（Billy Mouw）也感受到了壓力。

他在接受《每日郵報》采訪時表示，雞蛋短缺讓購買幼雞變得更加困難，成本也隨之上升。“雞蛋短缺對我們的影響很大，其中之一就是更難找到幼雞。”

不過，他對自家雞蛋的品質充滿信心，認為其“新鮮度和質量”完全對得起價格。

盡管市場前景尚不明朗，但專家預計，隨著雞群數量恢複，雞蛋價格最終會趨於穩定。

然而，這一進程的關鍵在於能否成功遏製禽流感的傳播，以及農場主能否順利重建雞群。

“如果下一批雞群再次感染禽流感，那我們就需要真正的係統性解決方案。”夏爾馬在接受《洛杉磯時報》采訪時表示，“但目前，我還看不到這樣的解決方案。”

在此期間，專家建議消費者保持冷靜，避免恐慌性購買。

“雞蛋價格創下曆史新高，消費者難免焦慮。”RetailWire 首席執行官多米尼克·米塞蘭迪諾（Dominick Miserandino）告訴《洛杉磯時報》，“最簡單的建議就是，不要恐慌，多做調查。”