廣東小夥連吃七隻螃蟹，把自己“炫”進ICU

金秋時節，品蟹正當時。海鮮愛好者們難抵美味誘惑，大快朵頤。但也有人因此吃壞了身體。

近日，廣東一男子小謝（化名）就因連吃七隻螃蟹，直接把自己“炫”進了ICU……

男子連吃七隻螃蟹後進了ICU

據小謝介紹，當晚，他一口氣吃下七隻螃蟹後，開始出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等症狀。自行服用止痛藥後，症狀反而加重，家人見狀將其送醫。隨後，小謝被診斷為重症急性胰腺炎，轉入ICU搶救。

據了解，小謝體重偏胖，平時經常加班且少有時間鍛煉，愛喝飲料、咖啡，吃快餐。

由於長期的不良飲食及生活習慣，他早就出現了高血脂、高血糖等問題。這次吃了大量的蟹黃、蟹膏，如同一根導火索，導致重症急性胰腺炎。所幸搶救及時，小謝轉危為安。

其實，每年此時因過量食用螃蟹，把自己“吃”進醫院的人不在少數。

為何吃蟹過量易引發胰腺炎？

人體分泌的胰液含有用於消化蛋白質和脂肪的酶，而蟹黃、蟹膏的膽固醇含量較高，過量食用易導致胰液大量分泌，若因胰管引流不暢，造成消化酶排泄出現障礙，就會導致重症急性胰腺炎。

急性胰腺炎是多種病因導致胰酶在胰腺內被激活，引起胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的炎症反應，多發於青壯年。該病一般表現為突發的上中腹痛、腹脹，可向肩部、背部放射，可伴惡心、嘔吐、發熱、黃疸等症狀，重則休克，千萬不能掉以輕心。

因此，建議根據螃蟹大小，每次食用1-3隻為宜。

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吃蟹應該注意什麽？

選擇鮮活螃蟹

螃蟹死亡後易產生有毒物質，如組胺，可引起人體的過敏反應，嚴重的可能危及生命。購買螃蟹時，要選蟹爪硬且結實、蟹眼反應快、生命力旺盛的螃蟹。

避免生食螃蟹

很多人追求“生醃”螃蟹的鮮美，但忽略了風險。螃蟹用高度酒、芥末、醬油、醋等調味料醃製再久，也不能殺滅寄生蟲和細菌。生食螃蟹後喝烈酒、白醋等，更起不到滅蟲、殺菌的作用。所以吃螃蟹，一定要煮熟、煮透。

螃蟹這些部位不能吃

加工螃蟹應生熟分開

螃蟹含有不少細菌，如副溶血性弧菌、創傷弧菌等。其中，副溶血性弧菌生命力頑強，能在抹布和砧板上存活1個月以上。吃了被副溶血性弧菌汙染的食物可致食物中毒，引起劇烈腹痛、嘔吐、腹瀉等。

因此，加工螃蟹時要做到生熟分開，砧板等接觸過生螃蟹的物品也要及時清洗消毒，避免交叉汙染。

這幾類人要少吃螃蟹

孕婦

雖然“孕婦吃螃蟹會導致流產”的說法無科學依據，但食用螃蟹也需適量，更別吃“生醃”，避免感染寄生蟲，危害孕婦和胎兒健康。

消化係統疾病、心血管疾病、肝腎疾病患者

螃蟹中富含蛋白質與膽固醇，大量食用後不易消化，且易加重病情。

過敏體質者

螃蟹是引起食源性過敏反應的主要食品之一，過敏體質者食用後可能出現皮疹、瘙癢、咳嗽、哮喘等症狀。

痛風患者

螃蟹的嘌呤含量較高，過多食用可能會導致血尿酸水平升高，從而加重痛風。

發熱、感冒、腹瀉患者

這類患者過量食用螃蟹易對胃造成刺激，可引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道症狀，不利於病情恢複。

嬰幼兒及老年人

老人和孩子消化係統的吸收能力較差，不宜多食螃蟹。