“我是怎麽憑實力在兩年內虧掉1000萬的？”
紅星資本局注意到，昔日網紅奶茶品牌圓真真的創始人謝瑤，在社交平台上講述自身失敗經曆，“42歲負債200萬”、“從CEO到擺地攤”都是她的標簽。
截圖自小紅書
在依舊火熱的新茶飲賽道裏，圓真真早已成了褪色的故事。頂峰時期，圓真真在全國曾有近300家連鎖門店，但現在，僅剩下20餘家加盟店。而曾經的競爭對手茶百道和書亦燒仙草，一個正赴港上市，另一個門店已突破7000家。
圓真真是如何沒落的？3月21日，紅星資本局專訪了創始人謝瑤，從乘著風口而上創業，公司年入千萬，到關閉所有直營門店擺地攤。短短5年間，謝瑤經曆了大起大落，她直言自己失敗是因為“不要臉，沒腦子，飄了”。
頂峰時近300家店
年流水近4000萬元
2018年，在頭部品牌喜茶、奈雪的茶帶領下，新茶飲賽道迎來了高速增長，網紅品牌湧現，資本爭相入場。當時，謝瑤在某地考察市場時，發現酒店對麵一條100米的街上開滿了奶茶店，認定“這個行業還有機會。”
謝瑤決定追趕風口。2019年初，拿著50萬元啟動資金，謝瑤在成都開了第一家圓真真，旁邊就是茶百道。當時珍珠奶茶熱度正高，她自創“手作珍珠”為賣點，但前幾個月銷量和反響並不好。
2019年5月，謝瑤開始在自媒體平台上投放廣告，借著抖音短視頻探店的流量風口，一夜之間，圓真真就成了網紅店。謝瑤清楚地記得，當時門店單日營業額一天之內就翻了4倍，實現盈利。
一個月後，謝瑤拿到了一筆來自朋友的天使輪融資，緊接著開了第二家店。她開始仔細打磨品牌，將店員手搓珍珠的窗口放在門店的醒目位置，傳遞奶茶“現做現煮”概念，吸引消費者的目光。
圖片自圓真真官網
2019年的奶茶賽道競爭十分激烈，但圓真真憑借著差異化走出了一條路。來自天眼查的數據顯示，當年全國新增注冊奶茶企業超過23000家，創下曆史新高。到了2019年12月，圓真真門店已經增長到了十多家。
與此同時，風投紛紛找上門。據謝瑤講述，她先後接觸了十幾家專業投資機構，其中不乏知名資本，但股權問題成了不小的阻礙。天眼查顯示，圓真真關聯公司共有9位自然人股東。“不少投資人讓我整理股權，但我不能在發展好了之後，就讓一開始信任我的朋友們下車，我也給不了數倍的回報”，謝瑤表示，最終因為自己優柔寡斷的性格等原因，拒絕了風投。
乘著新茶飲的風口，圓真真迅速擴張。2020年開始，圓真真開啟了加盟模式，在全國各地招收加盟商。從當年的加盟廣告中可以看到，官方預估加盟費用在10萬元-20萬元之間，加盟門檻較低。加上新茶飲的火爆，吸引了不少創業者，謝瑤稱，當時一名來自杭州的加盟商一口氣就開了6家店。
到了2021年上半年，圓真真在全國開出了近300家門店，謝瑤稱，最高峰時，全國門店的年流水近4000萬元。
“盲目”創新錯失擴張機會
兩年虧損1000萬元
轉折發生在2021年下半年。當時，謝瑤信心滿滿地計劃著品牌升級，在一眾奶茶品類中另辟蹊徑，又自創了“嚼感茶飲”概念，並為此投入巨額廣告費宣傳。據其講述，僅公交站廣告就花費了30萬元。
但“嚼感茶飲”的新概念沒有獲得消費者認可，巨額營銷也沒有拉動業績增長。謝瑤發現，從2021年6月開始，圓真真直營店的業績就有了下滑趨勢。
另一邊，隨著門店和銷售規模迅速擴張，謝瑤和團隊的管理能力卻沒有跟上圓真真高速發展的節奏。其中一個突出的問題就是加盟商管理。
據謝瑤講述，她在外地巡店時發現出餐標準和衛生等諸多問題，回來後就下定決心，不再開放四川以外的加盟。“外地加盟商太多，讓我覺得管理難度增加了，管理不好就是我對品牌不負責任。”
“真是太愚蠢了”，接受紅星資本局采訪時，謝瑤對當時的做法感到十分後悔。“為了品牌升級硬生生造了一個詞——‘嚼感’，丟掉了最初‘手作珍珠’的品牌概念。不開放四川以外的加盟也讓我們失去了擴張規模的最佳機會。”
就在圓真真和謝瑤陷入困境停滯不前時，新茶飲賽道上的玩家們已經和其拉開了巨大的差距。2022年，茶顏悅色和霸王茶姬爆火，推動新茶飲賽道向“輕乳茶”轉型，另一邊，頭部品牌喜茶突然宣布降價，奈雪的茶也緊隨其後，競爭更加激烈。
此後，圓真真的加盟店和直營店開始陸續關門。2023年，謝瑤關掉了最後一家直營門店，公司累計虧損1000萬元。
謝瑤曾嚐試以擺地攤的方式重新開始。2022年下半年，圓真真直營門店陸續關門，謝瑤和僅剩的一位員工開始嚐試做地攤奶茶。從年入千萬的公司創始人到擺地攤，其中的落差感不言而喻。“我之前的辦公室都是幾十平方米，現在卻狼狽地推著地攤車，從庫房走到夜市，說不心酸都是假的”，謝瑤對紅星資本局說。
圖片由受訪者提供
“你虧了1000萬，我虧了20萬，就是因為加盟你”，在謝瑤自述失敗經曆的視頻下方，有加盟商這樣評論。在接受紅星資本局采訪的當天，謝瑤發布了一則向加盟商道歉的視頻，“因為我自己能力不足，認知問題，過去犯下的錯誤，卻要所有（加盟商）來陪我承擔。”另一邊，也有加盟商私信謝瑤，安慰她一定能邁過這道坎，重新開始。如今，謝瑤做起了社區餐飲店，創立了新的品牌，正走在重新出發的路上。