徽府美食一服務員展示“揚子鱷頭
徽府美食“揚子鱷頭”
2006年11月27日，揚子鱷佳肴在黃山市徽府美食城閃亮登場。當日，揚子鱷在安徽黃山市徽府美食城閃亮登場是經國家林業局林護許準（2006）1678號文件批準。按照文件要求是限量定點經營。是致力於研究、繼承和挖掘徽萊傳統之精華，目的是做好徽菜文章，振興黃山旅遊事業，以滿足中外遊客的需求。
據悉，揚子鱷作為美味佳肴閃亮登場在全國僅有三家，黃山市為首家國家林業局獲準。揚子鱷是我國特有的孑遺物種,它在生理上具有許多殘遺特征,。為了探索揚子鱷的奧秘,我國已建立了揚子鱷保護區和揚子鱷繁殖研究中心，屬於人工繁殖子二代揚子鱷