快速！簡單！十分鐘上菜！─冷凍五花肉片 炸肉丸子 華麗大變身

阿彰師 蒜泥白肉
材料：
主材料：
五花肉片300g、薑片30g、小黃瓜3根、蒜泥60g、醬油膏3大匙、香油2小匙、
20度料理米酒1大匙、水數碗
作法：
1.將小黃瓜切成片狀鋪盤備用。
2.炒鍋放水加熱煮沸，途中放入薑片以及米酒。
3.待水滾後，將五花肉片放入川燙，30秒後撈出泡冷水。
4.將蒜泥混合醬油膏和香油成蒜泥醬，淋在肉片上即完成此道料理。

張麗蓉老師 梅花肉捲
材料：
主材料：
梅花肉片1盒、安佳起司片8片、紅甜椒1個、青蒜2根、太白粉適量
作法：
1.將青蒜切片、紅甜椒切條備用。
2.將梅花肉片攤開，放入安佳起司片、步驟1的青蒜和紅甜椒捲成肉捲。
3.將步驟2的肉捲裹上太白粉備用。
4.在鍋中抹上少許油，用乾煎的方式將步驟3的肉捲煎熟即完成此道料理。

阿彰師 白菜獅子頭
材料：
主材料：
炸肉丸子250g、白菜250g、高湯2碗
調味料：
雞粉1小匙、白胡椒1/2茶匙、香油1/2茶匙、蠔油、太白粉水1小匙
作法：
1.將鍋子燒熱，放入白菜和高湯煮滾。
2.待煮滾後，放入炸好的肉丸。
3.在步驟2的鍋中，放入雞粉、白胡椒、香油和蠔油，大約煮5分鐘，讓肉丸吸收湯汁。
4.用太白粉水在步驟3的鍋中勾芡，即完成此道料理。

張麗蓉老師 咖哩獅子頭
材料：
主材料：
炸肉丸子、青花椰菜1朵、白花椰菜1朵、紅甜椒1個、蒟蒻麵適量
調味料：
鹽1茶匙、雞粉1/2茶匙
作法：
1.將熱水1000cc調上35g咖哩粉備用。
2.將步驟1的咖哩水放入砂鍋中煮沸。
3.將蒟蒻麵鋪在砂鍋底，依序放入炸肉丸、花椰菜和紅甜椒煮沸。
4.在步驟3的鍋中調味即完成此道料理。