煎白鯧 炒螺肉

/31(五)明星愛妻料理PK賽【和家馨V.S林秀琴】明星愛妻料理PK賽

今天的料理PK賽，主題很不一樣喔！請來兩位幸福又美麗的熟女來PK喔！這兩位演藝圈的嬌妻，今天帶來老公最愛吃的一道菜，要來進行愛妻料理大對決，人家說「偷挽菜，嫁好婿。跳菜股，娶好某」，今天這兩位的老公真的是有去跳菜股，才會娶到這麼漂亮又這麼會做菜的好某喔！到底這兩位美女是用什麼好菜抓住老公的胃呢？趕快來看看今天的料理對決吧！

何豪傑愛妻─和家馨

菜名：馨馨相印煎白鯧

材料：
主材料：
白鯧魚、薑、大蒜、青蒜、八角
調味料：
黃砂糖、太白粉、米酒、醬油、沙拉油、鹽

 

作法：
1.      洗乾淨先用紙將白鯧魚水分吸乾。
2.      將魚斜切成塊狀，均勻輕拍太白粉，熱油過油到皮金黃色(不用全熟)，翻麵。
3.      換鍋或換新油加熱，薑片和蒜頭爆香，把魚加入，放米酒和鹽、黃砂糖、醬油
*加入黃砂糖-和醬油會有照燒的感覺
4.   悶鍋後加上兩個八角，快起鍋前再放入青蒜即可。
*加入八角-可以增加香味

陳致遠愛妻─林秀琴

菜名：紅不讓炒螺肉

材料：
主材料：
螺肉、蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔
調味料：
海鮮蠔油、醬油、米酒、糖

 

作法：
1.      螺肉挑出後，川燙後備用。
2.      爆香蔥、薑、蒜、辣椒，再把螺肉放進來。
3.      加入海鮮蠔油、醬油、糖調味。
*海鮮蠔油可以增加鮮味，香氣更充足。
4.   最後嗆一點米酒提鮮去腥。