紅燒牛腩 咖哩雞肉 調理包華麗大變身

菜名：滑蛋牛肉粥、大阪燒
材料及作法
滑蛋牛肉粥
材料：
主材料：
紅燒牛腩調理包 2包、韓式泡菜100g、蛋2顆、韭菜100g、白飯3碗
調味料：
胡椒粉 1/2小匙、香油1/2大匙
作法：
1.白飯先以清水沖洗掉表麵糊化的澱粉備用。
*這是日式粥品的做法，先洗掉表麵澱粉會使煮出的粥品不過爛。
2.蛋打散，韭菜切末，泡菜切碎。
3.鍋內加入紅燒牛腩調理包 2包，韓式泡菜100g，白飯及1500cc的水，大火煮開。
4.將步驟 2的蛋汁淋入，灑上韭菜末、胡椒粉及香油即完成此道料理。
大阪燒
材料：
主材料：
咖哩雞肉調理包 1 包、高麗菜絲 100g 、 麵粉 1 杯、蛋 2 顆
調味料：
日式濃烏醋 2大匙、日式沙拉醬2大匙、柴魚片1杯
作法：
1.咖哩雞肉調理包 1 包，高麗菜絲 100g ，麵粉 1 杯，蛋 2 顆全部放入攪拌盆內拌勻。
2.鍋內倒入 1 大匙油，燒熱後將步驟 1拌好的麵糊倒入，聚成圓餅狀後，兩麵煎熟。
3.淋上日式沙拉醬、日式濃烏醋。
*日式濃烏醋是用水果蔬菜發酵而成，比一般的烏醋柔和。
4.最後灑上柴魚片即完成此道料理。


辜惠雪老師
紅燒牛腩煲、酒釀地瓜甜湯
紅燒牛腩煲
材料：
主材料：
紅燒牛腩調理包 2包、豆腐1塊、苦瓜1條
作法：
1.煮開熱水，放入調理包加熱。
2.苦瓜對切去籽，斜切大片過油後，放入砂鍋墊底。
*牛腩煲的湯汁容易過鹹，加入苦瓜可以使湯汁更柔和。
3.豆腐切大丁放入砂鍋。
4.倒入調理包使湯汁流入鍋底。
*可以避免底部食材燒焦。
5.開火燜煮 2-3 分鐘，食材軟化即完成此道料理。
墨西哥捲餅
材料：
主材料：
咖哩雞肉調理包 2包、墨西哥餅皮2張、蘿蔓生菜1個、蕃茄1顆、玉米片1碗
作法：
1.煮開熱水，放入調理包加熱。
2.將蕃茄切丁備用。
3.餅皮在燒熱的平底鍋上烙一下取出備用。
4.將調理包濾乾取汁，分為咖哩雞肉和咖哩湯汁。
5.在步驟 3的餅皮刷上步驟4的咖哩湯汁，排上生菜及蕃茄丁。
6.將步驟 4的咖哩雞肉拌上玉米片，排放在生菜上。
*加入玉米片不僅可以吸收捲餅內過多的咖哩湯汁，更可增加脆脆的口感。
7.將之捲緊切片擺盤即完成此道料理。