霓娜 素火腿

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=5640 查過舊帖，沒有相同的才敢說原創。這是我家請客吃飯的必備涼菜，也是我家小孩的零嘴。嘻嘻。 查過舊帖，沒有相同的才敢說原創。這是我家請客吃飯的必備涼菜，也是我家小孩的零嘴。嘻嘻。原材料就是這種新鮮腐皮，一包有6到7張。用1杯水/雞湯加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，1teaspoon雞精，麻油適量（我一般不放因為小孩拿著吃方便，加了就更香一點。）做成湯汁，將腐皮剪成小塊一點點加入到湯汁中，每塊都要沾到汁。全部一包材料進去以後用手盡量拌勻，就是這個樣子。用毛巾或者紗布分2--3份包起來，盡量裹緊，用棉線捆紮好，入籠屜。大火蒸10分鍾改中小火30分鍾，要一直保持有氣上來的程度。關火後燜在籠屜中直到涼透。去掉包裹布。切片裝盤就是了。