第三十五章 表海風雄（十五）
老人早已經猜到了他終有此問，便又給兩人續上了熱茶，然後再娓娓道來。老人姓唐，是“蓬萊春飯莊”的老板，也是蓬萊水城的軍戶後裔，更是蓬萊閣龍王宮的住持道長。
公元1894年7月25日大清光緒二十一年，中日甲午戰爭爆發。到了9月15日，在朝鮮平安道首府平壤，日軍開始以“解放朝鮮半島”的名義，重兵向平壤推進，參戰部隊共計一萬六千餘人，大清軍方防禦部隊大約為一萬三千餘人——平壤戰役爆發。這是日本軍隊驅逐大清王朝在朝鮮軍事勢力的決定性戰役，平壤戰役也是甲午中日戰爭中的一場最重要的戰役，並直接導致了後來的中日甲午海戰的北洋水師的全軍覆滅。
在當年的九月初，十七歲的唐道長就跟隨大清軍隊的“建威將軍”左寶貴開拔進駐了朝鮮平壤。左寶貴（1837年6月—1894年9月），回族人，山東臨沂市平邑縣人，禦賜“鏗色巴圖魯”勇士稱號，禦賜賞穿黃馬褂，頭品頂戴，賞戴雙眼花翎，著名愛國將領，民族英雄，中日甲午戰爭“三英”之一。
9月15日平壤戰役的白天，大清軍隊的速射重炮把日軍打得潰不成軍，死傷慘重。到了當天晚上，日軍陣地上一片哀嚎，所有將士們士氣極為低落，於是日軍指揮官召開臨時會議，一致決定明天一早把軍隊撤回到安全區域。
結果戰況到了晚間突然逆轉：原來大清軍隊的戰場實際指揮官“建威將軍”左寶貴，在下午的牡丹台爭奪戰的炮擊中，不幸被日軍炮彈碎片擊中，被急救下去之後，不幸以身殉國；再加之白天清朝官兵領教了日軍單兵手銃的威力，竟然有一種畏戰的情緒在軍隊中蔓延開來。於是，大清軍隊的怕死派將領，竟然一個一個的丟下自己的軍隊和士兵，趁著夜色的掩護偷偷逃離了戰場……從而一發不可收拾，直接導致了自上而下的平壤戰場逃跑大潮！
日軍本來都已經休息了，突然聽到對麵的清軍大營裏傳出來大呼小叫、人喊馬嘶的嘈雜聲，都被吵醒了。日軍以為大清軍隊夜裏要過來劫營，馬上派人去偵查了一番，結果不曾想士兵回來報告說，大清軍隊竟然全麵潰退了，正在四散奔逃……於是日軍立即緊急集合，進行追擊。而且日軍單兵的品質優良的手銃在夜裏發揮了威力，對潰逃的清朝官兵實施了絕對優勢地殺戮：一個夜晚的時間，大清軍隊幾乎傷亡大半……
10月22日，日軍第一軍主力三萬士兵逼臨鴨綠江；10月24日，日軍主力徒步涉水渡過了鴨綠江，日軍迅速占領了丹東市的安平河口；10月26日，日軍一邊叫囂著“反清複明”、“解放中華”，一邊開始進攻丹東市的九連城；在九連城之戰中，唐道長近身肉搏擊殺了4個日本兵。九連城失守後，12月14日唐道長又參加了佳木斯市的摩天嶺戰鬥，在摩天嶺戰場唐道長又揮刀砍死了3個日本士兵……一直到中日甲午戰爭結束，日軍也沒能夠突破大清軍隊的摩天嶺防線，而摩天嶺防禦戰也成為中日甲午戰爭中最為成功的防禦作戰——大明崇禎朝的名將袁崇煥的兩名後裔，在摩天嶺身先士卒鼓舞士氣，率軍誓死反攻，血染疆場，可歌可泣……
在平壤戰役中，大清“建威將軍”左寶貴麵對著友軍的潰逃、強敵地進犯之險惡境況，毅然決然地穿戴起朝廷冠冕進行殊死抵抗，直至殉國。後來英國的旅行家伊莎貝拉·伯德·畢曉普曾經在平壤府看見日軍為左將軍立的紀念碑，上麵寫著幾個大字：“奉軍統領左寶貴戰歿之地”。而朝鮮文獻《平壤續誌》中，對這塊紀念碑有著更為詳細地記載：“日本陸軍大佐水野勝毅立清國左統領之表忠之木碑於箕子陵北，碑麵大書曰：勇冠三軍，忠顯千古！”
1895年，唐道長因為在對日作戰中，多次立功卻得不到升遷，而且所有的功勞都被上級軍官搶走了，加之無法忍受清軍內部的腐敗作風，於是憤然逃回了關內，四處遊蕩、拜師學藝。1907年光緒三十三年，三十歲的唐道長回到了蓬萊老家，在龍王宮出家當了道士，後來做了住持道長。
1938年日軍進駐煙台，已經六十一歲的唐道長多次下山為我東海獨立團和遊擊隊運送草藥，解救了大批傷病員……就在今年，唐道長還在轉運物資的途中，用镔鐵龍頭拐杖打死了三名前來“掃蕩”的日軍士兵，並順利地將緊缺的物資送到了遊擊隊大隊部。
後來因為戰亂，蓬萊閣日漸人稀，寺廟道觀無法維持生計，再加上我方需要一個隱蔽、安全的情報和物資轉運、聯絡處，於是唐道長就在蓬萊閣的山下，開了這間“蓬萊春飯莊”對外經營魯菜美食，隻是嚴格恪守道規：不買賣、也不吃牛肉和大雁，還有烏龜和狗肉……
唐道長話講得很慢，張閗光也聽得非常認真仔細，還不時地頻頻點頭。兩個人一邊喝茶，一邊聊著過往，不知不覺已經日落西山。門外忽然傳來一陣急促的腳步聲，緊接著房門就被敲響了，張閗光起身打開門，開到美慧子穿著雪白的襯衣，發絲微亂，睡眼惺忪地、嘴角還掛著口涎站在門口，原來是她一不小心睡了一個大大的、美美的“午覺”，醒來發現天色已然黃昏，於是就匆匆忙忙地趕來了……
唐道長和美慧子拱手施禮，打過招呼後就飄然離去，隻是身後留下了一句話：“張老板，來到了蓬萊，今晚可是要品嚐一下蓬萊的八大碗啊……”
張閗光和美慧子表示欣然從命——
蓬萊八大碗是山東蓬萊地區的特色美食，相近於日本的“漁夫飯”，最早是與八仙過海的傳說有關。在蓬萊當地的民間宴請中，這是最最地道的菜品。孔子七十二弟子所著的《禮記》一書中，對膳、食、飲、燴、脯、羹、珍等，從原料的搭配、烹調的方法再到調味的要求，都做了詳細的專門記述。其中對調味的要求是：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹，調以滑甘”。
《禮記》一書已經基本概述了中國傳統的烹、煮、烤、燴、炮等多種烹調的方式和方法。而傳統的蓬萊“八大碗”，則是在烹製過程中又發展出來了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、溜、炸等多種手法，還把複雜的烹飪工藝和吉祥的寓意緊密結合在了一起：比如代表“連年有餘”的糖醋鯉魚；代表“蒸蒸日上”的蒸扣肉或者蒸滑肉；寓意著福祿壽喜的“四喜丸子”等等，總之是“無一不講究，無一無彩頭”。
到了晚上，唐道長安排的涼菜都是“蓬萊春飯莊”新推出的八大碗的特色菜：肉雜拌、海雜拌和菠菜拌肝肺，熱菜則是最標準的：汆肉絲、汆大圓子、溜魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、繪滑魚、鬆肉。
晚餐隻有他們兩個人一起吃，兩個人都吃得很慢，一邊吃一邊有一句沒一句地聊著，就好像是老夫老妻在自己的家裏。吃過飯，已經七點半鍾了，也無其它的事情可做，兩個人就回到了客房裏。
