控製飲食已經有好幾年了。剛開始我的目的就是減輕體重。第一個減法就是減去早餐。采取16/8的輕斷食，隻在11點至7點間吃兩頓，並沒有特別在意飲食結構。體重幾個月就降下來了。BMI到了23左右。
後來開始以減脂增肌為目的，就沒那麽簡單了。經過數年的七分吃三分練，體脂終於從18%+降到了～16%。肌肉也算有型了。特別是我夢寐以求的六塊肌，已經有了雛形。最關鍵的是摸索出了一套簡單有效的飲食習慣，可以很穩定也很緩慢的減脂，同時保持體重穩定。
所謂簡單，就是不必去數每天的卡路裏攝入量，不需要花時間去稱食品重量，算營養成分。但有一個重量是必須每天量的，那就是自己的體重。每天早晨我的第一件事就是先到廁所清空，然後量淨重。有一個比較精確的電子秤是必須的。雖然單次測量很容易有正負0.5磅的誤差，每天堅持測量顯示的趨勢卻是無可置疑的。每天測完了，馬上回憶一下昨天的飲食，總結是吃多了，吃少了，還是正好，作為今天飲食的參考。
通過幾年的測量和總結，終於發現第二個減法。就是對飲食規則的減法。本來以為越注重飲食，規則會越來越多。結果發現其實規則很簡單。就像書越讀越厚，讀通了，就越讀越薄一樣。這個簡單的規則就是：
覺得真餓了才吃，感覺有一分飽了就停。
至於16/8也好，一日一餐也好，都是為了實現這一簡單規則造出來的形式。隻要真的能夠實行這個簡單規則，什麽樣的形式並不重要。什麽是真餓？習慣了饑餓感，才會知道什麽是真餓。一分餓根本不算餓。古時候人們經常在外勞作一整天，哪裏有一日三餐和零食，不也活得很好。習慣了饑餓感，不到七八分餓是不影響體力腦力的。當然這是指健康人，有病還是要循醫囑的。為什麽說一分飽就停呢？我覺得吃是有慣性的。大腦感到有一分飽的時候，進食其實早就快十分了，就該打住了。就算是離十分還差點，添加一杯蛋白粉或者吃個水果做零食也會補上了。所以我現在雖然每天依舊午餐、晚餐兩頓，早上泡一杯蛋白粉加一把各種堅果，晚上泡一杯蛋白粉加一杯自製酸奶，並沒有嚴格地執行哪種輕斷食。
做的第三個減法是精簡吃的方式。吃的食材多樣化才能保證營養的全麵，但是怎麽吃卻是越簡單越好。倒不是說做法越簡單越好，蔬菜都生吃，肉都煎熟為止，吃兩天就要吐了。而是精簡營養組合的方式，這樣每天早上總結昨天飲食的時候，才能準確地說出是哪樣食物要少吃，或者要多吃。比如就說酸奶吧，我都是吃自己做的酸奶，不添加任何成分。如果有一天我吃市場上的酸奶，第二天體重漲了，我是應該少吃那種酸奶，還是應該換一種酸奶呢？我會不清楚。如果是自己做的酸奶，我就能馬上做出結論是該少吃酸奶，還是該少吃其它的食物。還比如蛋白粉，我總是買Costco的，單喝。如果肌肉不見長，或者往下掉，我會增加蛋白粉量。增加多少很容易控製，不用擔心算不出加入了多少其它成分。
做的第四個減法就是減少在餐館吃飯。每次出遊，基本上都會長至少五磅，要花兩三個月才降下來。餐館的食物太複雜了，越少吃越好。
無論是吃還是練，肯定每個人都是不一樣的。但對每個人來講，隻有做減法，才容易養成習慣，也才容易前後對比出效果。不然真跟盲人摸象一樣，全憑感覺，做半天並不知道哪個更有效，哪個是無用功。
