調養脾胃當務之急，改掉壞習慣

不良生活習慣是導致胃病發作的一個重要因素。

以下這7種不良習慣你有嗎？都中招了嗎？

1加班熬夜

上班族壓力大，精神緊張，經常加班熬夜，很容易導致胃酸分泌過多，引起胃部不適。

2不吃早餐

不吃早餐，胃內分泌的胃酸沒有食物可消化，會損傷食管、胃腸黏膜，久而久之不僅容易造成潰瘍，還可能導致膽汁中的膽固醇沉積誘發膽結石。

3餐後運動

用餐後立即健身、跑步，可能導致內髒供血不足，影響消化功能，從而誘發胃病。

4吃飽就睡

不少人習慣吃宵夜，回家倒頭就睡。睡前飽餐，胃內食物沒來得及消化，很容易引起消化功能異常。

5天天吃撐

每餐吃得過多，不僅會加重胃的負擔，還會增加胰、膽等消化器官的壓力，打亂消化係統的正常工作秩序。

6小病隱忍

對胃部隱痛、腹脹等症狀不重視，能忍就忍、能拖就拖，自行服用止痛藥救急。

7無辣不歡

如果本身有胃腸疾病又食辣過多，則會刺激胃腸黏膜，加重其充血、水腫等症狀。

該認真反省如何改變這些不良習慣。

1，冬季注意保暖

冬季氣溫低會使胃部的活動減緩或出現胃痙攣，還容易導致“腸易激綜合征”，出現腹瀉、疲勞和渾身無力等情況。因此，一定要注意胃部保暖，適時增添衣服，睡覺蓋好被子，給胃一個溫暖的環境，以防因腹部著涼而引發胃痛或加重已有病情。

2，多食溫性食物

蛋白質等物質的分解，產生更多的能量，以適應機體的需要。膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高肌體對低溫的耐受力。此外，胃喜燥惡寒，應多吃些溫陽暖胃的食物，如牛羊肉、韭菜等。

3， 每餐定時定量

冬季日照時間變短，天黑得比較早，很多人改一日三餐為兩餐，並提高兩餐的餐量。這種做法容易引起胃酸分泌紊亂而使胃黏膜受損。

每日三餐應定時定量：

• 早餐在6：30～8：30，攝入能量為每日能量攝入總量的30%；

• 午餐在11：30～13：30，攝入能量為每日總量的40%；
• 晚餐在18：00～20：00，攝入能量為每日總量的30%。

4，擇時飲水

最佳飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時，餐後立即飲水會稀釋胃液。此外，長期食用湯泡飯也會影響消化。

5，食物溫度適宜

冬季天氣寒冷，很多人喜歡吃溫度較高的食物。但人的食道壁由黏膜組成，隻能耐受50～60℃的食物，超過這個溫度，食道黏膜就會被燙傷；過冷的食物進入胃部會刺激胃黏膜引起胃病，也不利於人體健康。

因此，食物的溫度要適宜，以溫熱為主，多吃燉菜、炒菜，少吃涼拌菜，喝湯不要喝剛煲好的滾燙的湯。

6，細嚼慢咽

狼吞虎咽的吃飯方式容易導致體內積食，增加腸胃負擔，減緩腸道蠕動速度。細嚼慢咽有利於食物與胃液混合均勻，促進消化吸收，還可以提高某些營養成分的吸收率。建議每口食物咀嚼30次，每餐用餐時間不少於20分鍾。

7，散步消食

冬季的飯後散步可改為室內，並且不要飯後立刻走，而應在飯後20～30分鍾以後進行。“飯後百步走”隻適合平時活動較少、體型較胖或胃酸過多的人。高血壓、動脈硬化等心血管疾病的老年患者不宜飯後立即“百步走”。

8，心情舒暢

很多人都有過“一生氣就胃疼”的經曆。要保持情緒穩定和心情愉悅。冬季日照時間縮短，容易引起情緒低落，建議堅持運動，盡可能多曬太陽。

9，注意衛生

幽門螺杆菌是導致胃病的元凶之一，特別是當機體抵抗力下降時，幽門螺杆菌易導致胃病的發生或複發。因此，要定期更換牙刷，並堅持每餐飯後正確漱口。

10，慎重服藥

不少藥物對胃黏膜有刺激，可損傷胃黏膜，甚至引起潰瘍，胃病患者要慎服。暫時性胃腸功能紊亂的患者，也不宜隨意服用抗生素、解痙類和止瀉類藥物。

11，調養脾胃

說起胃，就不可避免得談談脾，脾和胃雖然是兩個獨立的器官，但它們之間的關係卻極為親密。打個比方來說，胃像是一個糧倉，脾是運輸公司。我們吃下去的食物先由胃初步研磨、消化，再由脾進行再次消化，取其精華、去其糟粕，把食物中的營養物質轉運至全身。

中醫認為，脾不離胃，脾胃是整體概念，包括整個消化係統。

一般來說呀，脾胃好的人嘴唇是紅潤的，有濕度，潤滑有光;而脾胃不好的人會嘴唇發白、還易破皮，有裂口。牙齦腫痛大多和脾胃消化能

力不足有關。另外，睡覺時流口水，常覺得身上沒勁兒、手腳冰涼，有時還會拉肚子，也跟脾氣不足有關。

我們在飲食上做功夫，就是調養脾胃最好的選擇。多吃一些健脾養胃的食物，比如茯苓、芡實、蓮子，山藥、小米、紅棗等，具有健脾益胃的功效。飲食上要以淡補為主，如茄子、鮮藕、綠豆芽、冬瓜等食物，雖清淡但也有一定的補益效果。

• 茯苓：

• 芡實：

• 山藥（淮山）：

• 紅棗：

• 蓮子

養胃的食物 ，養胃三寶應該常吃：茯苓、芡實、蓮子。

中醫養胃食譜有三寶

一、茯苓

茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除濕利水，還有抗衰老的作用。除了最常見的茯苓餅，還可以將茯苓打磨成粉後放入粥中食用，或拌蜂蜜後抹到糕點上蒸熟食用。

茯苓淮藥大棗糕

材料：麵粉80克、白茯苓粉10克、淮山藥粉10克、大棗、枸杞各適量、砂糖少許

做法：

　　1、取大碗，把所有粉混合;加適量的溫水攪拌成麵糊;

　　2、加入適量砂糖調味，靜止5分鍾;放大棗，再拌勻;

　　3、取一盤子，滴少許橄欖油，均勻摸在盤底，放上枸杞粒;

　　4、把調好的麵糊倒在上麵，均勻的鋪好;

　　5、上蒸鍋，開鍋後蒸製15分鍾即可。

　　注意事項：一定要溫水調糊，茯苓粉冷水會結團;化不開影響口感。枸杞不要與麵糊混合，以免混合後色澤不好看。蒸完後不要馬上開鍋蓋，待熱氣慢慢散開後，取出切塊。

二、

• 蓮子

蓮子的藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。需要注意的是，蓮子食用前需要去心。

　　蓮子豬肚湯

　　材料：豬肚一個、蓮子一把、薑一塊、花椒少許、鹽一點、黑胡椒兩茶匙

　　做法：

　　1、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的薑，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鍾髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。蓮子不要泡。薑切片。

　　2、豬肚條，蓮子，蔥薑，足量水一起加入湯鍋。

　　3、大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

　　4、調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。

　　5、出鍋前加入香油和香蔥即可。

小貼士：

1、豬肚要選擇新鮮的，洗淨黏膜。清洗豬肚的方法有鹽洗法，麵洗法，和小蘇打洗法。把豬肚放在溫水裏，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反複揉搓一遍，衝洗幹淨。再重複兩次即可。

2、冷水下豬肚能保證後來的湯清，沒有雜質和混濁物。放入花椒是去豬肚異味的

3、一鍋好湯最忌諱就是作料繁多。這道湯加鹽和黑胡椒就足夠了，要是能接受，黑胡椒多放點。暖胃的。

三、芡實

芡實又名雞頭米，性平，味道甜澀，是補脾胃最好的食物之一，同時還有固津的作用它與蓮子的功效相似，隻不過它的收斂作用比蓮子強。如果脾胃虛弱拉肚子，芡實還有助止瀉。由於芡實較硬，應該長時間熬煮，也可打成粉放入粥中。

芡實燉鴨

• 材料：芡實200克、老鴨（土雞亦可）1隻、蔥、薑、鹽、料酒、味精適量。

  　　做法：

  　　1、將芡實洗淨;將老鴨宰殺後，去毛和內髒，洗淨血水，將芡實放入鴨腹內。

  　　2、將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內，加水適量及蔥、薑、鹽、料酒。

  　　3、將鍋置武火上燒沸，改用文火燉熬約2小時，至鴨肉酥爛。

  　　4、食用時，加少許味精。

 

健康提示：本菜含蛋白質、脂肪、糖類等成分，營養豐富，可益脾養胃、健脾利水、固腎收澀。

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