做餃子皮 和 和麵的兩種方法（圖文+視頻）

包餃子可以買餃子皮來用，當然了，最好自己做餃子皮，看著自己擀出來的餃子皮，不管啥樣子，最後也能捏出完美的餃子，也是個樂兒，尤其大家聚在一起，邊聊邊玩，邊做皮兒，其樂融融哦！

這裏也說說和麵，餃子麵一般不能太軟，所以一般我采用麵水2：1的比例，最後的餃子皮軟硬適中。最好加點鹽，增加筋性。說實話，手動揉麵確實是個力氣活，尤其剛開始和的時候因為比較麵團幹，所以真真切切要揉一陣兒，之後醒一會兒麵才能變軟一些。如果有個和麵機還真是省事不少呢，而且機器和出麵團的筋道不是一般手揉能比的，當然了不排除手勁兒比較大，揉得非常有耐心的。

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剛開始揉成的幹麵團

機器和麵