涼拌苤藍，爽脆簡單 (圖文+視頻)

相信很多人都會在超市見到這個有點像蘿卜的綠色球莖，苤 (piě)藍或者叫苤拉，英文叫Kohlrabi，也叫 German turnip 好幾年都隻是看，從來不買。

後來終於禁不住好奇，試了一下，就是用這個最簡單的涼拌的方法。

從此每周常吃的涼拌菜除了黃瓜就是這個苤藍了，現拌現吃，脆脆爽爽，非常推薦！

後來查了一下丕藍：1.富含維生素，尤其是維生素C，具有很好的生津止痛的功效，可以促進一些潰瘍的痊愈；另外含有的維生素E可以增強人體的免疫功能。

2. 可以改善便秘或者消化不良。

3. 補充微量元素。據說丕藍還含有一種比較稀缺的元素-鉬元素，能夠抑製亞硝酸胺的合成，對於預防癌症有一定的作用。

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[佛心]

做得不錯，如果視頻速度再快些就完美了。