鄉黨篇第八：食不厭精

鄉黨篇第八：食不厭精

原文：

食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。惟酒無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤薑食。不多食。祭於公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不語，寢不言。雖疏食菜羹，瓜祭，必齊如也。

譯文：

食物越精良越好，肉塊越精細越好。食物餿了有異味，魚肉爛了，都不吃。顏色變壞的，不吃。沒有煮熟的，不吃。不是進食的時候， 不吃。切的不端正的，不吃。醬料不當的，不吃。肉雖然多，吃的不能多於穀梁。酒是沒有一定量的，不要醉酒鬧事就好。市場上賣的酒和熟肉，不要吃。吃飯不能沒有薑，吃飯不要吃過飽。君主祭祀用的肉，不可過夜，當天就應該分給眾人。祭祀得到的肉放置不要超過三天，應該盡快吃掉以表誠敬，但是超過三天就不能吃了。吃飯時不說話，睡覺時不言語。雖然用粗食、菜湯、瓜果等低賤的東西祭祀，也必須莊重恭敬。

短評：

吃飯很重要，所以聖人特意提起與吃飯相關的事宜。吃飯不僅僅是為了身體的健康，也直接關係到人的身心修養。切得端正的食物，提醒我們端端正正地做人。食品精細，提醒我們做人做事要認真、真誠。這些都不是為了追求奢侈，而是為了熏陶人的性情。也是提醒人們不要因為吃了不該吃的東西而生病。