網紅小吃 清茉莉 紅豆糯米的完美結合 超詳細技巧分享 [圖文+視頻]

清茉莉， 一款特產， 一種糯米做的美食，一個網紅 小吃， 不管它叫什麽， 它是被晶瑩剔透的糯米包裹著的紅豆餡糯米團子。 有糯米和紅豆， 我相信已經征服了很多人啦！超級無敵詳細， 超多技巧分享的一期視頻， 喜歡糯米喜歡紅豆的一定不要錯過哦！而它最大的問題就是會塌陷，視頻裏麵分享了三個要點， 如何讓它保持立體好看！ 糯米紅豆控的千萬不要錯過這期視頻哦！

記得采用視頻中提到的煮麵團技巧，這樣做出來的糯米粉麵團，延展性特別好，超級好包！這個做法也可以用來做湯圓等其它糯米類的糕點。 

配上一點裹糯米的小技巧，外層的糯米包裹的特別均勻

食材（~15個 ）：
*糯米團：200g 糯米粉； 100g 粘米粉 ；225g 室溫水
*紅豆沙內餡： 250g 紅豆 ； 50g~100g 紅糖 ； 30g 色拉油
*200g 糯米

剛出爐的特別好吃！

小貼士：
• 紅豆最好要提前浸泡，煮的時候水份要足夠， 如果水加的太多， 可以煮軟之後大火收幹一些。 請不要忽略最後炒幹那一步，很快就會炒幹。有一定稠度的紅豆餡是糯米團子不會塌陷的第一個要點。
• 粘米粉最好不要省略可以增加糯米團子的立體性防止塌陷。
• 蒸製時間不要太長， 太長蒸製會讓糯米團子塌陷。
• 一定一定要趁熱吃哦， 剛出爐的真的是人間美味。
• 冷凍保存而不是冷藏保存。

細節技巧 如何蒸製 讓糯米團子不塌陷都在視頻裏麵啦！