最近很火的 酸奶大麻花 外酥裏嫩 擠上酸奶餡料 擰成麻花 在家就能做 五星推薦 【圖文+視頻】

大家長周末愉快哦！ 不知道你喜歡吃大麻花嗎？ 最近有款網紅酸奶大麻花開遍了祖國大地， 因為實在好吃！ 今天我們就在家來做這款好吃的大麻花！ 五星， 十星推薦！！！！ 因為真的真的太好吃了！！！

這款麻花好吃的最大之處就是酸奶內陷， 炸完之後， 變得軟軟的， 然後和麻花酥酥軟軟的一起吃， 口感雙重， 味道獨特。

酸奶夾餡

無糖希臘酸奶300g

白砂糖50g

玉米澱粉40g

為了讓麻花成品更加的柔軟， 麵團裏麵加入了燙種！

燙種

高筋麵粉100g

白砂糖 10g

沸水120g

 

主麵團

高筋麵粉 500g

白砂糖65g

即發酵母5g

鹽5g

燙種55g

奶粉15g

雞蛋1 個 (~50g)

牛奶270g

黃油50g

 

麻花的整形 主要是麵團搓長之後 要形成一定的扭矩

小貼士：

* 燙種可以使麻花成品更加柔軟， 製作的時候量太少不好操作 但是用不完的可以冷藏三天或者速凍。

* 油炸的時候， 一定要控製好油溫，太高的話會上色太重。

* 如果不喜歡油炸， 烤箱烘烤也可以， 但是表層要換成酥粒。

謝謝大家觀看， 視頻裏麵的細節要點做麵包的打麵要點等等都包括啦， 有問題留言！

這個真的真的很好吃！！！！我非常推薦 一定要趁熱吃 涼了之後可以微波十秒鍾再吃！！！

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