十分鍾就可以搞定的 養生 黑枸杞 免揉歐包 無油無糖 【圖文+視頻】

黑枸杞 花青素含量很高， 今天我們拿它來做一款免揉歐包！ 無油無糖， 免揉， 不到十分鍾就可以搞定， 關鍵外酥內軟，非常有嚼勁， 特別好吃！ 關鍵之一就是鑄鐵鍋烤製!

進爐之前記得美美的割出自己想要的圖案 深一點裂口就會大一點 組織特別有嚼勁 

為什麽用鑄鐵鍋烤製會達到這種口感呢， 視頻最後有特別詳細的原理講解哦！

材料：

黑枸杞水

25g   黑枸杞

450g 熱水

主麵團

350g 高筋麵粉

100g  全麥麵粉

5g 酵母

5g 海鹽

350g 黑枸杞水

75g  蔓越莓

75g 核桃碎

步驟

* 所有主麵團的材料混合到沒有幹粉。

* 室溫放置15分鍾活化酵母後冷藏12 到15小時使用。

* 取出麵團排氣， 夾上蔓越莓， 堅果碎， 整成圓形。

* 35度二發一小時到體積兩倍大。

* 入爐前開始割包。

烘烤

* 鑄鐵鍋放入烤箱預熱200-220度烘烤10分鍾以上

* 請根據鑄鐵鍋溫度上限來設定烤箱溫度。

* 220度蓋蓋烘烤30分鍾後移去蓋子繼續烘烤15分鍾即可。

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