【家常蔥花餅】不用揉麵 超級鬆軟 餐桌上的常客 （圖文+視頻）

蔥油餅、蔥花餅是我們非常喜歡的家常餅，死麵的、發麵的、半發麵的各種做法輪流做。

今天跟大家分享這個蔥花餅的做法水和麵的比例達到了80%，烙出來的餅非常鬆軟，而且還不需要揉麵，省了很多力氣～～

所用材料也簡單：

300克中筋麵粉

½茶匙幹酵母

½茶匙白糖

240毫升溫水

所有材料放大碗中，邊加水邊攪拌，攪成粘稠的麵團，醒發至2倍大。

醒發後排氣，整理一下擀成長方形。

因為麵團非常軟，在麵團上和案板上要稍微多撒些麵粉防粘。

刷油、撒鹽、五香粉和蔥花，也可以用椒鹽或自己喜歡的其他調味料。

卷起來切成8個小麵團，每個小麵團兩端捏緊收口，稍微壓扁一些就可以入鍋了。

中火煎至兩麵金黃，香噴噴的出鍋享用， 什麽都不用就先吃掉一個～～

感謝關注雲廚坊YUN CUISINE, 祝健康平安。

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