【星洲炒米粉】料足味美， 米粉這樣炒，不碎不粘有彈性！

不一定正宗，隻是家人喜歡的口味。想吃炒米粉，於是翻翻冰箱找出一些可以搭配的蔬菜，沒有大甜椒，有小辣椒，就用了小辣椒，和咖喱搭配一起，味道十足！

雖然我們這裏沒有大統華，但是在加拿大的連鎖超市裏也有了這種米粉。

開水煮了3分鍾，撈出放進大碗中，蓋上蓋子，利用餘熱燜熟米粉，這樣在炒米粉時，米粉不軟不硬熟度剛剛好，非常有彈性。（不同米粉，煮的時間可能會不一樣）

配料：豆芽菜、胡蘿卜、洋蔥、辣椒、芹菜、小蔥、蒜、雞蛋、蝦

調味料：咖喱粉、醬油、魚露、鹽、糖、芝麻油

雞蛋、蝦和蔬菜分別先炒一下，盛出備用。

中火炒香咖喱粉，放進米粉，翻炒均勻裹上咖喱粉。炒過的咖喱粉更香。

蔬菜、雞蛋和蝦仁再放入鍋中和米粉再炒，不用加水，蔬菜和蝦仁的湯汁被米粉剛剛好吸收了。

最後加上蔥段，翻炒均勻就可以出鍋享用了。

謝謝看帖，詳細做法可以參考下麵視頻：

 

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