【蔥油盤絲餅】 酥脆香軟 蔥香濃鬱 越吃越香 （圖文+視頻）

這款家常版盤絲餅做法簡單，外皮酥脆，內裏香軟，因為用的是蔥油，一圈一圈撕著吃越吃越香，而且涼了也不變硬。

麵團用料：

300克中筋麵粉， 180毫升40度左右溫水， 1克幹酵母，為了使餅更鬆軟可口。

大致揉成麵團後鬆弛10分鍾，再次揉麵就很輕鬆的揉成光滑的麵團了，這樣非常省力。

這個用量我做了6個盤絲餅。

揉成小長條，抹上油，鬆弛30分鍾。

同時準備一點蔥油，用料：2湯匙食用油， 1個紅蔥頭， 1根小蔥蔥白部分， 1/2湯匙中筋麵粉 1/4茶匙五香粉。

麵劑醒好後，擀成長方形，切條，卷起成小餅坯。

再鬆弛5分鍾後，擀扁小餅，入鍋，中火烙至兩麵金黃熟透

趁熱輕輕擠壓出層次，即可出鍋享用了！

謝謝看帖，具體做法可以參考視頻https://youtu.be/2Vg0I00YsCI

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