【水煎包】香辣豆腐餡 越吃越香 比肉包子還好吃 （圖文+視頻）

做了香辣豆腐餡的水煎包，包子底部煎的焦脆，麻辣豆腐加紅薯粉的餡料，覺得比吃肉包子還香！

1. 和麵，用了麵包機來揉麵和醒麵，省力省時，從揉麵開始差不多1個半小時，麵團就醒好了。用料：5 克/1茶匙 速溶酵母， 240毫升室溫水， 10克/2茶匙糖， 400克中筋麵粉, 做了24個小包子。

2. 醒麵的同時，準備餡料，豆腐和粉條分別焯水切碎，加蔥花，花椒粉、五香粉、辣椒粉、熱油、醬油、香油、鹽拌勻，根據個人口味調整配料。

3. 取出麵團，下劑子，包包子。

4. 煎鍋加油，放包子，加澱粉水，加蓋，邊煎邊蒸，至水分蒸發，底部也煎的焦脆，就可以享用了。

謝謝您來看帖，高清視頻可以參考https://youtu.be/W7K_BdjDdE8

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