【私房蛋糕係列】香蕉蛋糕 外皮焦香 內裏鬆軟 簡簡單單烤出經典美味！（圖文 + 視頻）

家裏常會有一些香蕉沒來的及吃就已經熟透了，所以會經常把它做成香蕉蛋糕或者香蕉麵包。這個蛋糕不用打發，不需任何技巧，簡單的攪拌再加一些自己喜歡的堅果，放進烤箱就可以使香蕉變得如此美味。這個配方烤出來的香蕉蛋糕有一股誘人的焦糖味道，外皮焦香，內裏柔軟濕潤，零失敗，非常容易做並且非常鬆軟可口。

1. 將所需材料放入大碗中，先後混合攪拌均勻。

材料： - 3根熟透的香蕉， 1/4杯融化的黃油（或者食用油），2個雞蛋 ， 1茶匙香草精 ， 1/2杯紅糖 ， 1/4杯白糖， 1 1/2杯普通麵粉， 1茶匙小蘇打。

 

2. 準備1/2杯碧根果（或者核桃），碎成小塊，加入到麵糊中拌勻，留些大點的放蛋糕上麵裝飾。

3. 倒入刷過油的烤盤中，提前烤箱預熱至170攝氏度/338華氏度，烤70-75分鍾。

4. 蛋糕放涼了以後，就可以切片享用了。

非常感謝您看帖，詳細製作過程可以參考視頻 https://youtu.be/YYD4And3a80