【私房蛋糕係列】迷你芝士蛋糕，小巧可愛，滑潤細膩，祝福大家新年好！（圖文+視頻）

簡單美味的迷你芝士蛋糕，有著細膩潤滑的奶酪層和酥脆的底部餅幹層，非常方便帶去聚會上！吃一個兩個的不會覺得有負罪感：）

今年因為疫情不能聚會了，還是做了一些送給朋友們。希望它小巧可愛靚麗的外形，給大家帶去一份喜悅！

 

1. 準備餅幹層，所需材料 120克消化餅幹和60克融化的黃油，餅幹打碎後與黃油攪拌均勻， 均勻裝入12個瑪芬紙杯中，壓實。

2.  準備奶酪層，所需材料：400克奶油奶酪，室溫 ； ½杯/85克糖 ； 2個雞蛋，室溫 ； 1茶匙香草精；1湯匙檸檬汁； 1 ½ 湯匙/20克普通麵粉； ? 杯 /180克酸奶油，室溫 。將所有材料攪打至順滑。

3. 均勻加入到餅幹層紙杯中，進入預熱好的烤箱170攝氏度烤15分鍾左右。

4. 烤好後放涼至室溫，然後在冰箱冷藏過夜或者4小時以上。

5. 然後取出小蛋糕，加上自己喜歡的水果、果醬或者奶油就可以享用了。

謝謝您來看帖，詳細製造可以參考視頻 https://youtu.be/pZlORufa65c