【私房活動】超柔軟的手撕麵包，免揉，做法超簡單 （圖文+視頻）

今天和大家分享的這款免揉麵包，不僅不需要揉麵，而且整形非常簡單，操作方法對烘培新手比較友好。成品外酥裏軟，濃濃的奶酪拉絲，喜歡芝士麵包的人一定要試一試！

 

 

1. 準備麵團

所需材料： 

180毫升 室溫牛奶

1茶匙 活性幹酵母

3茶匙 糖

280克 (2 杯)中筋麵粉

1茶匙 鹽

1個 雞蛋

20克 黃油

 

 

2. 準備黃油混合料

30克黃油 、適量蔥碎、  ¾茶匙 鹽

3. 麵團醒發好了以後，擀成長方形，並抹上黃油混合料及自己喜歡的奶酪，我用的是MOZZARELLA. 

4. 麵皮卷起來，切成相同的大小，放到烤盤中，二次醒發至2倍大。

5. 刷蛋液，烤箱預熱至 180C /350F,  烤25分鍾左右。

麵包非常暄軟，絲絲奶酪香，喜歡的話可以試一試！

謝謝閱覽，詳細製作過程請參考我的視頻，歡迎訂閱，分享交流！

雲子小廚 https://youtu.be/EEt_g2JWo7Y