【私房活動】蒜香麵包，普通麵粉也可以做出蓬鬆暄軟的奶香麵包 （圖文+視頻）

最近正在學習發帖，正好趕上私房組織活動，非常感謝版主費心組織，有這樣的好機會與大家交流分享，提高自己的廚藝。這是我文學城第一貼，希望大家多多指教，不勝感激！

對不常做西式烘焙的人來說，家裏不一定總有低筋或者高筋麵粉，這款用普通中筋麵粉加牛奶揉麵，烤出來的麵包非常蓬鬆暄軟，奶香蒜香十足，做法也簡單，跟大家分享一下。

詳細製作過程請參考下麵的視頻：

https://youtu.be/GtaduNt1_6s

 

1、 準備用料

- 麵團成份： 1.5茶匙酵母， 3¼ 杯普通麵粉， ¼ 杯白糖， 1.5 茶匙鹽， 1個雞蛋， 250毫升牛奶（室溫）， 50克黃油 (室溫）

2、放入麵包機，啟動“麵團”程序揉麵。揉好後，在麵包機裏醒發至麵團2倍大。

3、取出麵團，排氣，分成16份，每個小麵團揉圓，蓋上保鮮膜，二次醒發。

4、準備黃油蒜醬

用料：60克黃油，10瓣蒜切碎， 適量新鮮歐芹碎

5、用剪刀在每個小麵團上剪個十字口，加上黃油蒜醬

6、刷蛋液後，放入預熱好的烤箱，175C/375F, 烤20-23分鍾。成品非常柔軟，蒜香撲鼻。

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