蒸的蛋糕比烤的更水潤 「蒸檸檬蛋糕」也適合做奶油蛋糕 視頻

 

蒸的蛋糕比烤的更水潤 「蒸檸檬蛋糕」也適合做奶油蛋糕 

 

All ingredients

全部食材 

 

Cook oil 2.5tbsp

食用油 30g

 

Milk 3tbsp

牛奶 35g

 

Lemon zest 1tsp

檸檬皮 3g

 

Cake flour 5tbsp

蛋糕粉 50g

 

3 large eggs 

59g/each

3顆大雞蛋 

 

Lemon juice 1tsp

檸檬汁 6g

 

 

 

 

 

具體做法：

先做蛋黃糊，加入油和牛奶攪勻，削點檸檬皮和檸檬汁，加入麵粉，和雞蛋黃攪拌均勻以後備用

3個蛋白加糖打發到濕性發泡

蒸鍋需要一次性加足夠多的水，水開放蛋糕糊，蒸好不用倒扣可以直接脫模！

這款蛋糕也適合做奶油蛋糕

 

 

 

 

另外下麵還有幾款烤的蛋糕，有興趣的可以點開看看，希望有朋友喜歡！