【咖喱牛肉】煮牛肉的時候多加一樣食材 牛肉不幹不柴 濃鬱的咖喱汁泡飯真好吃 圖文+視頻

 

喜歡上咖喱牛肉有一段時間了，做起來方便，我喜歡做飯時不時的換換口味，吃起來有些新意，變換這口味孩子吃飯也吃的香

所需要的食材有：

牛肉 2-3磅

八角，香葉，桂皮 適量

蒜 薑 適量，洋蔥 一個

咖喱粉 3 TBS

生抽 2TBS,老抽1TBS

黃油60g

 

這邊買的牛肉血水多，我喜歡在煮牛肉之前，提前放很多水浸泡，這樣可以泡出多餘的血水

然後將牛肉焯水，撇去浮末撈出牛肉，準備其他的食材香料

平時做的牛肉口感不太好，很柴吃起來幹，我喜歡放些牛油下鍋一起炒，就像做五花肉一樣，有了牛油軟化牛肉，吃起來就潤多了

先放一半的食用油，炒香薑蒜，然後放香料，接著放牛肉洋蔥，最後放牛油，牛油不要提前放，一邊翻炒一般融化，再放調味料調味

 

配菜我放了土豆和胡蘿卜，先放胡蘿卜，胡蘿卜軟化以後再放土豆，湯汁都是濃濃的咖喱味，中小火慢煮，留多一點湯汁用來蓋米飯，真的好吃不得了

 

 

喜歡吃咖喱口味的，你也試試看看吧

 

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