高妹
"Art is the depth, the passion, the desire,the courage to be myself and myself
alone."
~ Pat Schneider
皮蛋，北方人叫鬆花蛋。剛強聖誕節後回上陵鎮上班的第一天，晚飯時忽然很想吃皮蛋。於是出門，去附近三間雜貨鋪裏逛了一圈，卻沒能買到皮蛋。
“下回什麽時候進貨？”他問老板娘。
“剛進完貨，就是沒貨源啦。要不你去明陽鎮看看？鮮鴨蛋就有好多。”
剛強可不想為了買盒皮蛋，開一個小時的車來回。見鋪子裏果然擺著一排排新鮮的鴨蛋，要不然自己做，盡早實現“皮蛋自由”？
“有沒有石灰和氫氧化鈉？”剛強問。
“石灰就有。咩娜？唔知你講乜。”
“我是說火堿，馬牙堿也行。”
“有。”
剛強買完醃料，又挑了隻陶罐，大包小包拎回家。飯後，先燒一鍋開水煮茶葉，去戶外捧回來一堆幹草，再去養雞的鄰居家要了一小包稻殼。將鴨蛋清洗幹淨，晾幹。幹草放入臉盆中燒成草木灰，再摻入食鹽、石灰和火堿。泡好的茶水倒進來，攪拌成一盆銀灰色的泥狀物。每隻鴨蛋先裹上灰泥，再沾滿淺黃色薄薄的一層稻殼，放入罐中。這種古法製作的皮蛋，在氣候溫暖的地區，三周就可以食用。
到了周四這天，上陵鎮政府舉辦第一屆扶貧攻堅代表會。17個村，每村派一個貧困戶代表，聚集在鎮政府二樓的會議室。主持會議的隻有鎮長剛強，秘書小雷負責做筆記。
“今天開會，就說三樣！”剛強抬起胳膊，虛點了一下半空，“第一，扶貧款讓陽明鎮給咱們出。條件是，我得幫他們從省建設廳申請到修建特色農產品展銷中心的撥款，算是互幫互助。”
其實吳廳長那天還說了：“剛強，你怎麽給調去那麽個鬼地方？要不要我想點兒辦法，把你弄回來？”
這要是放在三周前，剛強巴不得回文明世界。可他現在已經上任，已經承諾了上陵鎮的貧困戶們，會帶領他們脫貧。剛畫完大餅就拍屁股走人，太沒品了。
“行，那就好好幹，”吳廳長鼓勵道，“機關有速度，基層有後勁兒。趁年輕多吃點苦，從個人職業的長遠發展來看，是好事。”
剛強記起去增城實習的時候，陶市長曾和他說過類似的話。
“展銷中心，一定能申請到項目嗎？”這時台下有人問。
“不好說，”剛強老實回答，“我盡力吧。但是除此之外——沒錢！縣裏沒有，市裏也沒有。你們就是把我撤了，再派個新鎮長來，他也沒有！”
年輕的土皇帝言畢，環視台下一圈，見沒人出聲，放緩語氣說第二件事。“咱們脫貧，不能指望扶貧款啊，還是得靠產業。上周我去了廣州一趟，專門替咱們鎮拉讚助商。哎別說，還真給我聯係上一位富婆，願意出錢給咱們蓋養豬場。”
如剛強預期的那樣，聽到這個消息後，氣氛立即活躍起來。“富婆多大年紀了？”有人扯著嗓子問，“鎮長出賣色相了沒有？”
在場的都是男人。剛強捂著嘴咯咯地笑了半天，“小小地、小小地出賣了那麽一點點色相。”
下方一片土匪式的渾笑。“不信！啥時候把富婆請來咱們鎮，跟鄉親們見個麵，吃個飯？大家列隊歡迎，我吹嗩呐，叫老靳舞獅子。”
哎，這個提議倒是讓剛強心中一動。對啊，為什麽不把邵艾叫過來玩兩天呢？她忙歸忙，畢竟是當老板的，時間安排上自己說了算。嗯，這兩天就拿辦公室電話打過去，問問她。二月八號是除夕，剛強答應了哥嫂，今年回老家過節，那就一月底吧？
讚助倒是次要的，這次把她請來，一定得把“那件事”給辦成了。哪件事？還能有哪件事，當然是“那件事”！上周的廣州之行讓他二人的關係取得重大進展，但還沒到瓜熟蒂落的程度。誰知道閔康那小子還藏著什麽鬼心眼？得盡快把生米煮成熟飯。
“行，關於讚助商煮飯的事……哦不是，來訪的事，我會盡快安排。不過蓋養豬場可是大工程，需要縣裏、市裏、省裏一層層批準。咱們這兒是東江源頭，不能汙染了水源。等人力物力各方麵準備就緒，起碼得一年。咱不能老坐這兒等著呀，是不是？所以這第三件事嘛……”
剛強俯身，從地上拾起盛皮蛋的罐子，擱到桌上。
“這是我大前天醃的皮蛋，小時候在老家，都是自家按照古法做。你們整天跟我抱怨，新鮮的鴨蛋不好賣。人家陽明鎮也產鴨蛋，但人家交通便利，一下子就送出去了。他們還做鹹鴨蛋呢，那咱們為什麽不做皮蛋？皮蛋不怕壞，你們廣東人愛喝皮蛋瘦肉粥，全國著名皮蛋產地可沒有在廣東的，都是什麽餘姚，白洋澱，鍾祥那些地方。反正鮮鴨蛋過剩，咱們貧困戶自己建個皮蛋行，配料那些的也用不了幾個錢，草木灰直接去村民灶裏麵征收就夠用。”
“這個，”村民代表們麵麵相覷，“要真這麽容易的話，為什麽原來沒人做？”
“容易不容易，試試才知道。現在都提倡無鉛皮蛋，咱們也不加黃丹粉，品牌就叫……上陵古法皮蛋。除了自銷，再賣去陽明鎮批發中心，供給縣裏其他的鎮，一步步來，不香麽？先說下，別光我一人忙活啊，你們都別閑著。今天就選四個人出來，分別負責食品經營許可證、營業執照、衛生證和消防安全證的申請。到時候掙了錢，就是咱們鎮的日常扶貧基金。”
其實辦皮蛋行這件事呢，剛強還有一個考量。想靠這個掙大錢是不容易的，但這屬於在沒有外資幫扶下，落後地區貧困戶的自主創業，有它的政治意義。如果做成了，可以當做典型拿出去宣傳，把上陵鎮的名字再一次推到新聞上去。之前由於瞿鎮長貪汙，上陵鎮作為負麵典型出了名，讓他這位繼任也跟著背鍋。先把名正過來，接下來才好邁出山區，去吸引其他方麵的資金。
哪方麵的投資？剛強這幾年在廣東讀書、工作，算是見識過了。說起巨額利潤，靠賣農產品是辦不到的，一定要和房子、和土地相關。偏遠山區裏當然不可能建商品房，不過這幾年“農旅”行業悄悄抬頭，雖然還沒發展起來，但剛強預估會是今後十幾年的趨勢。
上陵鎮因為位於東江源頭，被限製工業發展而導致今天的落後局麵。好處也是有的，保留了青山綠水，為發展鄉村旅遊業奠定了基礎。“嶺南生態小鎮”和“翠山毛竹”都可以做招牌，不過這件事暫時還不能跟人說。當前的村莊舊房危房成片，垃圾和汙水問題亟待解決，互聯網也沒通，離鄉村旅遊的目標尚遠。
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第二天周五，邵艾接到剛強電話的時候正在那裏鬱悶。剛剛得知又有一家大型跨國藥企——塞洛克，打算進駐中國市場。研發中心設在上海，珠海會有一個辦公地點，藥廠也是要建在佛山。疾病領域涉及腫瘤、腎髒、心血管等嚴重類別，和邵氏算是直接的競爭者。
唉，她怎麽這麽倒黴呢？正式上任珠海子公司總經理沒多久，整個集團的老領導新員工們都在盯著看她這位繼承人的業績。而人家塞洛克全球的市值是邵氏幾十倍，在科技和財力都比不過人家的情況下，這仗怎麽打？恐怕又得打價格戰，給醫院領導和醫生們猛送回扣，傷敵一千自損八百，利用惡性競爭的手段來求生存，邵艾是真心不喜歡這種商業模式。
“喂，女強人，下個月來我們這兒做客好不好？走近青山綠水，體驗鄉村生活。”某人就是某人，說話永遠沒個正經。也不知是不是在山區裏待的，邵艾總覺得他電話裏的聲音都被風幹了，曬黑了，帶著陽光的香氣。
“去你們那兒，做什麽？”她倒是想出去散個心，不過一月份的日程都已排滿。
“你不是答應讚助我一個養豬場麽？先來跟地方領導和民眾們見個麵，給他們吃個定心丸。我們則保證盡到地主之誼，全套服務，嘿嘿。”
最後一句讓邵艾皺起鼻子，“養豬場這事兒，恐怕得從長計議了。”
“誒？怎麽你變卦了？”
“不是我變卦，”她歎了口氣，現如今可真是做什麽行業都難。“我之前不是在動保節上認識了個鄭總嗎？老說要請我去參觀他在江門市開的現代化養豬場。周三我剛好去江門辦事，就順道兒去看了眼。嗬，早就不是你們老家那種豬圈式管理嘍！工作人員每天進入生產區之前，先得洗澡消毒，說是為了豬的生長安全，控製疾病傳染源。”
“你去的時候洗了嗎？”他飛快地問。
“當然洗了，”邵艾回想起那天的情形，笑意如湧泉從心底汩汩地上冒。“還給我發個瓶子，拿衛可消毒粉按照1:200兌水，擦身五分鍾，洗頭五分鍾。早知道這麽麻煩我就不去了……人家的豬舍是三層樓建築，分區分級管理。每隻豬有被隔開的獨立空間。”
“就像大公司裏小職員們坐的那些隔間？”
“噗——”她笑噴了，這麽比喻真不厚道。“比公司寫字樓還先進呢。每個隔間有紅外測溫儀，地板可以自動稱重。豬飼料從飼料廠到每隻豬的飯盒裏，是全封閉運送。豬糞便則被送去他們自己的有機肥料生產中心，在大棚裏種植有機農作物。”
“確實比我們政府樓設施都好。唉，不管怎麽樣，你過來，替我鼓舞一下士氣。”
“我春節前都走不開。”
“那就春節後來，算進路上的時間，三天夠了，耽誤不了多少功夫。”
邵艾用上牙咬了咬下嘴唇，又用下牙咬了咬上嘴唇，“這我得考慮考慮。”直覺告訴她，這三天背後藏著個陰謀。又問：“喂，你什麽時候調回來？聽說了嗎，人家閔康上周榮獲全省‘人民滿意的公務員”稱號，表彰會上省長跟他握手。他比你晚工作一年，等你回來的時候，搞不好已經是你領導了。看你還敢不敢再跟人家打架。”
電話裏傳來土匪頭子擦槍的聲音。“不走！不把那幫村民領上道兒，我哪兒也不去。”
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元旦一過，剛強就組織貧困戶在一間廢棄不用的國營糧店裏生產皮蛋。鎮政府平日裏有很小的一筆農貿基金，暫時夠用。趕上冬季，農民們也不怎麽忙。他是鎮長，各種審批和許可證比普通商販拿得快。隻不過剛強白天要上班，選了個辦事利索的“副行長”幫他監督運營，和其他工人一樣按小時領工資。最緊要的一條安全生產事項，剛強反複叮囑的，是要將石灰分批加入溶液中，以免和水反應產生大量的熱，並且記得要戴手套。沒多久，村民們就給剛強起了個外號——皮蛋鎮長，許皮蛋。
然而等春節過後，剛強從河北老家回來，等待他的卻是個壞消息。按照他傳授的古法，皮蛋都做成功了，味道也不錯。賣相還好看呢！裹著淺黃色的稻殼，像一隻隻肥胖的小刺蝟。去縣裏的新春集市上擺攤，一個都沒剩。然而回來後一合計成本和人工，一分錢沒掙到，還倒賠了好幾百。
剛強煮飯的打算很符合男性思維，在關係進展速度上，他們一直是有主動權的。
他和邵艾會是那種“見一麵都難”的夫妻。
哇，剛強會做皮蛋，把俺迷上了。這男人生活本領真強，邵矮將來跟著他就是享福啊：））
問好高妹和菲菲！
跟菲兒擠沙發：））