三個孩子的媽媽
大家好，我是三個孩子的媽媽，從小受父母影響接觸料理行業，從此愛上料理，為了吃的更健康營養，讀碩士學的營養學。我愛美食，也愛交朋友。我相信緣分，也珍惜緣分。你來到我博客，這就是緣分，願與你交流育兒知識，美食，謝謝
朋友上次就跟我說，最近航班都取消了，沒法去日本，但是特別想念日本拉麵。經常來日本遊玩的朋友，想必拉麵也是必吃的一道美食。
日式醬油拉麵,日文叫醤油ラーメン(Shoyu Ramen)。它最早來源於中國，但他們有著許多不同之處，最大的區別是中國拉麵更注重麵，而日式拉麵更注重湯頭，可以說湯頭就是日式拉麵靈魂。
那咋們今天就來做。被稱之為日本拉麵風味之最----醬油拉麵
（這個湯頭是4個大人分的）
食材：A 雞骨架一個，大蔥（綠色部分），少許薑，少許大蒜，半個洋蔥，半個胡蘿卜（這些蔬菜的話，可以放些平時做菜覺得不太好看，什麽蔬菜都可以的，但是不要放蓮藕，南瓜，土豆 ，紅薯這類的等，加入這些蔬菜做出來的湯也是非常美味的），1500cc左右的水
做法：雞骨架先用清水浸泡2個小時以上（去除血腥味），然後洗幹淨。往一個深的鍋裏，放入所有食材A，大火煮沸，去除表麵的浮物。然後改小火，慢慢燉兩個小時左右。
食材：B 沙丁小魚幹50g，昆布10g，柴魚片20g，水1200cc
做法：往一個比較深的鍋裏，放入小魚幹和昆布和水（浸泡一晚上），然後開中小火煮20分鍾左右，快要煮沸時，立馬撈出昆布和小魚幹，然後開大火，立馬關火，放柴魚片（做法和昆布柴魚高湯做法差不多的）過濾柴魚片，這個湯就OK了。
然後把上麵這兩種湯倒入同一個鍋裏，然後再加醬油45cc，味淋30cc，要是稍微喜歡吃甜點的，可以再加少許砂糖，（你可以邊放調味料，邊嚐味道，這樣不會出錯）這鍋看著平凡但絕對不平凡的湯底就做好了。
然後煮麵，放上溏心蛋，叉燒肉，澆上湯底，日式醬油拉麵就完成了。
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