三個孩子的媽媽
大家好，我是三個孩子的媽媽，從小受父母影響接觸料理行業，從此愛上料理，為了吃的更健康營養，讀碩士學的營養學。我愛美食，也愛交朋友。我相信緣分，也珍惜緣分。你來到我博客，這就是緣分，願與你交流育兒知識，美食，謝謝
前一陣子，我以“我家老三才一歲，得一直抱著，沒法幹這幹那”為自己找了各種理由。。。
但當我每次說完時，我其實特別難受，，，感覺自己是在責怪孩子，其實隻有自己知道，沒有誰比我更愛她。所以我不能在以這個不是理由的理由為借口。那她現在沒法跟我分開，那我就不管做什麽我都帶著她。所以我今天的視頻是背著我家老三（香香）一起拍的。
有很多朋友也跟我說過，你這樣不值得。其實我也無數次的問過我自己，這樣值不值？我覺我一個姐姐跟說得特別對：“做自己喜歡的事，慢慢耕耘，它要是能開花的話，那就是驚喜”所以我還是要堅持做我自己喜歡的事。雖然有很多地方拍的不是很好，但我會在慢慢改進，也希望大家能給我多多提供意見和支持，謝謝！
自從上次發完“聊聊日本過年吃什麽？”帖後，沒想到得到那麽多人的支持，我真的特別感動。所以這幾天，我一直在猶豫也在想第一個日料，到底要做什麽？哪個才是大家想要看的？我尋思來尋思去，決定今天就來個最基礎的，也是最簡單但最重要的---日式高湯。
日式高湯（dashi/出汁）是日本料理中最重要的調味成分之一，是日料的基礎，它能夠為傳統日本美食帶來獨特而鮮美的味道。常用於味增湯等湯品，烏冬麵，蕎麥麵的湯汁，燉煮菜，茶碗蒸等料理。日本高湯食材包含昆布，柴魚片，沙丁魚幹，香菇等等。今天要分享的是昆布柴魚高湯製作發。
日式高湯參考比例是：水是100%的話，昆布1%，柴魚片2%
水：1L
昆布：10g
柴魚片：20g
做好日式高湯掌握以下幾點：
1:昆布和水加熱後，一定要在水沸騰前撈出昆布（沸騰後再撈的話，會滲出粘液，影響口感。）
2:水沸騰後，關火，再放柴魚片。（一直高溫加熱的話，會出現柴魚片的腥味，影響口感。）
保存法：做完的高湯是立馬可以做料理的。用不完或當天不用的話，可以等它放涼後，放到冰箱可以保存3-5天左右。
頻道目前主要是主要記錄孩子們的美食和簡單美味的家常日料。謝謝大家的支持！下一個視頻是用這個高湯來做個老少皆宜，口感特別滑嫩的日式茶碗蒸，敬請關注。https://www.youtube.com/channel/UC5K-bZ_5upAV0rmXAutNyew再次感謝大家。
