西瓜皮小醬菜

新冠疫情期間，蝸居在家中將近半年。LG前天出門辦事，回來時順便在超市買了菜，還買了一個西瓜，打開後，紅的心，好甜！綠的皮，好看！可惜的是，中間白瓤太厚，扔了吧，有點可惜。想想小時候，夏天吃西瓜，奶奶舍不得丟瓜皮，總把瓜皮集中起來，醃一下，曬一曬，醬油泡幾天，加上幾塊茶幹，小半勺麻油拌拌，好吃又下飯。今何不試試？

材料：瓜皮切去緑皮紅瓤，隻留白瓤。茶幹、五香粉、辣椒粉若幹，醬油若勺。

做法：

1. 瓜皮切成鉛筆粗細，寸半長短，用鹽醃出水。
2. 撈出瓜條，放太陽下曬成皮條幹。
3. 把曬成的瓜絲用冷開水洗一下，晾幹。
4. 把瓜絲放大碗裏，（按自己口味）放五香粉、辣椒粉、醬油攪拌均勻後，放幹淨容器壓緊，半月後即可開吃。

疫情期間日月浮，

夕陽總向窗邊收。

今拿瓜皮茶幹拌，

了卻鄉思心底囚。