楓葉
記錄人生
那天傍晚，我和老公出了桂林市中心的“桂湖飯店”，順道右行，再左拐，不遠處第一個十字路口，一片耀眼的霓虹燈光就出現在眼前，那就是飯店前台服務員特別推薦的“申記燒鵝”飯莊了。
隨著摩肩接踵的人群，我倆走了進去。
服務員小哥一問，不是來喝喜酒的，直接被人領上右手小二層緊靠樓梯口的小桌。一位大約18/9歲、臉盤大大的的服務小妹笑嘻嘻地走來撤去桌上的花瓶，擺上碗筷、倒上茶水，遞上兩本菜單。我和老公胡亂翻看著見而不知其味的彩色菜單畫麵，無所適從。眼見服務小妹手拿巴掌大的點菜本等在旁邊，我靈機一動，何不問問她？
“小妹，你們家的特色菜是什麽？”
“當然是燒鵝，來這裏的每位客人都要點的。”一口桂林普通話的小妹想也不想地答道。
“好吧，就來一盤二人份的燒鵝。”我當機立斷。
“最少要點四分之一隻，客人點的最多的。”小妹道。
“好吧，來一份。還有什麽？來點素的。”我接著要。
“嗯，，，，，，還有，，，，，，還有，，，，，，”小妹拿過菜單，一頁頁地翻。
“對麵那桌上的人點的什麽？”看對麵人家對著一隻黑色的砂鍋吃的正歡，我問。
“不知道，，，，，，” 她低下頭，嘟囔著。
“小笨蛋！”我笑道。
“我是新手，剛來，嗯，，，，，，才五天，，，，，，我去問桌長。”小妹快步走了。
“那是芋頭、土豆幹鍋。”小妹問了回來。
“就要它了，二人份。”我當機立斷。我們的導遊老陳介紹過這道桂林名菜。電視劇“宰相劉羅鍋”上也有劉羅鍋拿這道菜招待八府巡按的故事。
“是甜的。”小妹提醒。
“就要它了。”嗜甜的老公聽到這裏，插了一句。
“有什麽湯？”已經點了葷的燒鵝，素的幹鍋，再來份湯,齊活。
“湯品在這裏。”小妹趕緊又遞上菜單。
我接過菜單，翻到湯類那頁。好嘛！滿滿幾長條，葷、素，高、中、低檔齊全，可口味呢，沒有分類，隻好看內容囉。咦，，，，，，這裏有10元一份的“雲腿、鵝菜、野菇湯”看起來不錯又不貴，就是它了。“來二盅這個湯。”我指著菜單對小妹說。
“還要什麽？”
“暫時就這些。”
“好唻，，，，，。”
幾分鍾後，湯來了。白瓷、小口、圓肚，茶杯大的磁鼓形狀的湯盅，雙手可捧。
我拿起碗邊小小的湯匙，伸向那小小的磁鼓，輕輕地舀了一勺，小心地呡了一口，嗯，，，，，，那個美！換左手拿湯匙，右手拿筷，我輕輕地從磁鼓裏麵夾起一塊雲腿，霎時，滿嘴的香、鮮、爛，再來一筷野山菇，根是根，莖是莖，咬起來還有點彈勁，好吃！
“鮮！”對麵的老公直呼。
剛喝完湯，燒鵝來了。
一隻乳白色的八角小磁盤，中間配著隻元寶形的醬碟，四周整齊地碼放著八塊醬色的燒鵝。我夾起一塊帶翅膀的給老公，自己挑一塊帶皮的鵝肉，輕輕地咬下一口香脆的鵝皮，滿嘴直流油！夾著鵝肉，蘸點那個黑醬，再來一口，啊，，，，，，趕緊吐掉，腥腥的，哪有家鄉的斬鴨好吃！
幹鍋是最後來的。
一隻約18公分大小的熱氣騰騰的黑砂鍋，裏麵金黃色的是南瓜塊，淡淡的咖啡色帶黑麻點滾刀塊的是芋頭，黃色的是土豆，白色的是百合，還有醬色的山菇，上麵一層是切的細細的蔥段，色和香都有了，夾塊芋頭先嚐嚐，嗯，，，，，，比蕪湖的烤山芋好吃！
“買單，小妹。”一份幹鍋被我和老公吃了個底朝天。我朝小妹招招手。
“110塊錢包括茶水、麵紙。”小妹拿著賬單過來。
“麵紙、茶水還算賬啊，茶還是冷的，味道也不正。”我調侃。
“那我去換一壺。”小妹趕緊走了。
“再見，小妹！”我和正端來一壺新的熱茶並準備給我們沏上的小妹招招手，起身走了。
“再見！”小妹和我們招招手。
“這家店應該叫 '申記幹鍋'才好。”老公邊側身擠下樓梯邊憤憤然。
“我喜歡那服務小妹。”我接道。
桂湖飯店大堂與外景
