金弢係列小說——人間家事（八）《浪跡天涯》冬城與春城

金弢係列小說——人間家事（八）《浪跡天涯》冬城與春城

有一次建子獨自一人從北京去東柏林開國際會議，為了替國家節省外匯，用人民幣買票，走的就是西伯利亞大鐵路。一上火車不久，就有同胞乘客來打聽他去哪兒，聽說他去東柏林開會，就都摽上了他，說他們不懂外語要跟著他走。那時國人思想單純，又時興助人為樂，到了國外同胞不會外語，替人解難，則是每一個中國人的責無旁貸。從北京到莫斯科火車要走七天七夜，這一路上那些人對建子是關心倍至，除了上廁所，什麽都替他辦，還時不時地提供食品、水果、零食，到了二連浩特，中國的火車輪子要換成蘇聯的寬大車輪，需要三個小時，是進餐館加餐的機會，建子被他們搶著邀請。結果到了東柏林，建子帶去的一行李方便麵幾乎沒動。這些人事先早已打聽到，火車到了莫斯科後要從莫斯科站去白俄羅斯站換車，他們不會外語要出租車會有困難，都求建子到時幫他們要好出租，並掙著跟建子同坐一輛車，而且主動提出承擔車費以保證自己不在途中走丟，所以整個旅途中爭先恐後地拍建子的馬屁。也正是在這趟火車中，建子對他們進行了七天的 “訪談”，把偷渡出國的情況掌握得了如指掌，並收集了一大堆鮮為人知的資料。這些人聽說了建子是作協的，作家嘛好奇，什麽都想知道，既然對這方麵有興趣，為了討好建子，他們積極配合，有問必答，建子就這樣把偷渡行情打聽得巨細無遺。然而，雖然他們開始是那麽巴結建子，但是到了莫斯科轉完火車站後，他們就沒有一個人再理建子了，到了白俄羅斯站排隊蓋章去東柏林時，建子被他們遠遠地擠到了一邊。他們已經用不著他了，火車會自然而然地穿過華沙到達東柏林，在那裏會有人來把他們接走。他們這樣做也不在乎別人會不會把他們看成過河拆橋、忘恩負義。

建子眼前的這位準經理就是這麽一種難民，當然她也是從捷克被人偷渡過來的。接下來的幾天，她對建子的態度一如既往地惡劣，時不時地惡語相加。建子想自己來這家店也不會長久，隻是一個過渡，在這裏工作，夜裏回家實在不方便，但這裏確實是一個千載難逢的學習機會，他要靠自己的語言優勢，學會服務生這一套工作，他心中的目標是學管理。在這個準經理麵前，他可以忍氣吞聲，逆來順受，事事唯她命是從，同時自己留心學習，注意觀察整套程序。隻過了兩三天，一些基本要領他已諳熟於心：客人來了先引座，然後遞上餐本、羹叉、紙巾，稍候幾分鍾，見客人看完餐本抬起頭就可以給客人點菜了；點完餐，記住號碼打單，先把酒水單給出，然後把前餐、正餐分開，先送前餐單進廚房，把正餐單收藏好，等客人吃完了前餐，再把正餐單給廚房， . . . . .

頭三天，建子還沒有分配到自己的桌子，隻是輔助別人做，但他不鬧情緒，學得誠懇，做得謹慎，深得客人的好評。基於流利的德語，他不但交流暢達，而且用詞貼切，詞語達義，所以速度很快。客人點菜時，他先主動聲明自己是新手，有不到之處請人包涵，這樣一來客人一開始就有了心理準備，對建子的要求就不太高了，最後反倒很滿意，還時不時地誇上幾句。