分享也是一種幸福

能承受生活也能追求理想,能守住家庭也能完成事業,才是一個女人能擁有的最好的生活
個人資料
  • 博客訪問:
正文

【語蝶菜園】蠶豆種植

(2020-07-29 11:58:54) 下一個

油炸蠶豆是小時後過年家裏必做的小吃。那時平常很少吃有炸的,隻有在過年時開個葷, 盡情的吃些翻餃,撒子等。油炸蠶豆吃起來酥脆可口,非常解讒。 每當看見蠶豆總會想起一家人一起把泡好的蠶豆用剪刀剪個口子的情景。有一種親切感,那是留在記憶深處一種對家的眷念。

蠶豆在加拿大也是很常見的一種豆類, 種子在很多苗圃都能買到。英文叫broad bean。蠶豆具有較強的耐寒性,幼苗能忍耐-5℃左右的低溫。蠶豆可以固定氮素的根瘤菌, 種過蠶豆的地是需氮肥大的秋菜的很好的前茬。 蠶豆的營養價值也很高,含有的B族維生素、鈣、磷脂等成分對保護大腦中樞神經功能,提高記憶力等都有積極作用。蠶豆中的蛋白質豐富,氨基酸齊全,特別是賴氨酸含量很高。吃蠶豆能促進身體代謝,提高身體免疫力。而且蠶豆很好種植,管理簡單,很適合在多倫多種植。

1。 翻地
早春地解凍可以先翻地。 蠶豆深根係作物喜歡鬆軟濕潤的土質。翻地可使土壤鬆軟,有利於根係擴展和根瘤的形成。然後下底肥。我埋了豆渣和肥包肥,

2。 曬種和泡種催芽

種子要在太陽下曬2天激發活性。 蠶豆種子皮厚而堅硬,要浸泡1-2天中途換水。等蠶豆飽脹,無皺紋、可以看見有個小芽芽就可以進育苗盒等待出苗.

我是4月初泡種的. 蠶豆耐寒可以提前到3月中育苗

3。 苗期

室內溫度高比直播長的快,所以我一直在室內育苗5月初下地的.蠶豆是分枝作物。移苗下地時每個株距寬點避免相互擁擠,有利於地下根係分布均勻。

拍於5月28號. 我隻種了4棵,其它的苗送人了

蠶豆的葉子是一簇簇長的。 長出3苔葉片後澆些豆渣水。蠶豆出苗初期主要由子葉供給養分,根瘤在出苗1~2周才形成,固氮很少,這個時期施用氮肥可促進幼苗生長健壯。蠶豆是需水較多的作物,及時滿足蠶豆對水分的要求, 但水分過多又會影響根瘤生長發育,所以苗期澆水見幹見濕。 

4。 花期

蠶豆長到一定高度會出現倒伏,要經常將土培到植株根部。 我後來用西紅柿架子做支撐防止倒伏。從現蕾開花開始,應保持土壤濕潤。開花結莢期缺水易落花落莢,豆粒不飽滿

6月初蠶豆花開,讓我聯想到一種翅膀帶黑斑點的蝴蝶

 

蠶豆開花由下而上, 一邊現蕾,開花,結莢一邊又繼續長杆和葉。期間需要大量營養,蠶豆不斷向上生長,因為頂端優勢養分往上輸送,形成相互爭養分的矛盾。 而且蠶豆的的開花時間長達20~30天。在開花結莢時,養分不能集中供給開花結莢的需要,常導致落花落莢。 在花期追肥和打頂修枝很重要。蠶豆頂部的開花也一般不結莢, 我在蠶豆長到10節左右時掐去嫩尖3-5cm打頂,摘下的嫩尖可以食用的, 然後去無花枝讓養分集中供給結果枝。打頂摘心應當選擇晴天進行。 硼元素對蠶豆的影響很大,缺乏硼元素,將影響蠶豆的開花坐果,將borax加水400倍,混合均勻噴灑葉麵補硼減少落花落莢,提高產量。追肥我用的豆渣加上草木灰。 開花結莢後期打去各分枝頂端1葉1心,以促進養分供給豆莢,

5)采收

吃嫩豆子以豆莢肥大且豆子明顯鼓出時采收,留種的話等葉片凋落豆莢變黑。

豆莢越來越飽滿

7月初收了第一批蠶豆

嫩蠶豆有很多吃法。汪曾祺說,嫩蠶豆連內皮炒,或加一點切碎的鹹菜,尤妙。袁枚曰:“新蠶豆之嫩者,以腔芥菜炒之,甚妙”。 隨手來一道蠶豆橄欖菜既能佐酒,更能下飯。

7月收獲了蠶豆,得空養下地等著大白菜粉墨登場

------------------------------------------------------------------------------

語蝶追夢群開群了。群內以探討土壤改良,後院花卉蔬菜種植和美食為主題共建綠色有機後院。讓詩和遠方駐足在後院咫尺之間.歡迎有相同愛好的朋友入群分享交流 

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (8)
評論
銀魚 回複 悄悄話 請教:何為肥包肥?豆渣是不是要做豆漿才能提取,還有他法嗎?謝謝。
maolaomao 回複 悄悄話 種的真好!
語蝶 回複 悄悄話 回複 'sleepycat' 的評論 : 確實是的
sleepycat 回複 悄悄話 讚!這個好吃!
語蝶 回複 悄悄話 回複 'shi77' 的評論 : 多謝,童年的記憶很難忘懷的
語蝶 回複 悄悄話 回複 'polebear' 的評論 : 如果喜歡蠶豆,很值得試下
shi77 回複 悄悄話 寫的很棒。特別是用剪刀剪發芽豆,作為過來人,回憶總是美好的,寫得真好
polebear 回複 悄悄話 讚,這個從來沒種過
登錄後才可評論.