分享也是一種幸福
能承受生活也能追求理想，能守住家庭也能完成事業，才是一個女人能擁有的最好的生活
老祖宗把一年劃分24個節氣。冬至是其中一個最重要的節氣。在古代曾把冬至定為一年的開始，皇上在這天要舉行天的儀式，民間中有“冬至大如年”的說法，至今還有很多地區稱冬至為“小過年”，可見它的重要。在這一天上，白天最短，黑夜最長，從此開始進入數九寒冬。
在冬至這一天，不同的地區都有自己慶祝節日的傳統。幾天前微信裏到處都吆喝吃餃子那可是北方的傳統，南方則會吃湯圓。 中部地區我的老家湖北人更喜歡羊肉。
冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
冬至在養生學上是一個非常重要的節氣，有“冬至一陽生”，即陽氣慢慢回升的說法。羊肉有“溫中補虛，開胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效。冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。俗語講“三九補一冬，來年無病痛”， 滋補的羊肉，是冬天進補的最佳選擇！
記得小時候，表姐5，6歲了還經常尿床。老爸懂中醫，推崇食療，建議姨媽多做些羊肉的菜給表姐吃，因為羊肉益氣補虛，適合虛寒體質的小孩。 後來聽說表姐好了，也不知道是羊肉的功效還是她長大了知道起夜了。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等，不一而足，
現在雖然遠在多倫多，流傳下來的傳統不能忘。冬季經常吃肉喝湯。 今天冬至做了西式烤羊腿。做法簡單，味道超好， 一頓就吃了一半。
COSTCO買的去骨羊腿，澳洲那塊的羊肉質量好，膻味小。大概4－5LBS
做法:
1。調料: rosemary,black pepper 和basil各1tbsp，海鹽1。5tbsp， 1頭蒜切碎. 調料可以根據自己喜好添加
2。oliver oil 抹勻羊腿後把調料均勻抹在羊腿上，冰箱醃一天. 也可以在肉上劃幾刀方便進味。
3. 烤前1小時放室溫回溫。烤盤放一杯水，半頭洋蔥和半頭蒜
4. 420F 烤30mins， 350F 烤1小時。如果有溫度計的話，最厚部分溫度達到60C 就行了.用錫紙蓋住， rest 20mins。
5. 切開，軟嫩多汁。 如果烤到70C就老了
6. 烤盤的油脂過濾出來，加些水,鹽，black pepper，麵粉做成gravy sauce當蘸料.
