分享也是一種幸福
能承受生活也能追求理想，能守住家庭也能完成事業，才是一個女人能擁有的最好的生活
去年開始開地種菜，春天驀然發現地裏長出了馬齒莧。沒想到馬齒莧分布這麽廣， 在地球的這一邊也看見了。它長得不高，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。看見它，讓我想起了老爸。
老爸天生體質弱,深知食補的重要.家裏還有本本草綱目.對食物的屬性非常了解.吃東西不要講味道,要看療效,經常掛在嘴邊.當小孩抱怨水果不甜,菜不合口,我會說隻要對身體有好處就要吃.猛然醒悟在無意間把老爸的理念傳給了下一代. 馬齒莧是老爸時不時夏天買來的野菜,說這清熱解毒,對腸道有好處. 新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象木耳菜一樣滑滑的，略有些酸。那個酸酸滑滑的味雖不喜歡,但也勉強吃幾口.在這裏後院，根本不用買地裏長的到處都是.說是南橘北枳,這裏的馬齒莧依舊是小時候的味.小孩吃後皺皺眉亦如小時候的我.也許多年後他們也會采來做給自己的孩子吃亦如現在的我.也許這就是傳承.
正像老爸說的馬齒莧的保健價值相當的高。曆代的本草書中對馬齒莧是這麽描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”馬齒莧能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。李時珍又說它“其性耐久難燥，故有長命之稱”。到了如今，也有不少人將馬齒莧稱為長壽菜，
馬齒莧耐旱耐澇，喜歡陽光和肥沃的土壤，也能在貧瘠的土地上生長。還有非常豐富的營養成分。包括高含量的鐵、鎂、錳、鉀、鈣等礦物質，以及維生素A、B群、C、E。馬齒莧被一些研究者稱為蔬菜中Omega-3脂肪酸含量最高的來源，它的Omega-3脂肪酸含量是菠菜的5倍。一篇發表於《科學世界期刊》的綜述表明，馬齒莧的營養品質高於多數栽培的蔬菜，因其含有更高含量的β-胡蘿卜素、抗壞血酸和α-亞麻酸，並且具有高抗氧化特性。
為啥說是天然抗生素呢？是因其良好的抗菌作用。研究發現馬齒莧中的類黃酮芹菜素具有抗菌作用，可以抵抗金黃葡萄球菌、沙門氏菌、革蘭氏陰性細菌等多種細菌及真菌。
在中國馬齒莧作為一道野菜有很長的曆史了。先有唐時杜甫作詩，“苦苣刺如針，馬齒葉亦繁。青青嘉蔬色，埋沒在中園。”幾句話勾勒出田園風光，後有吳承恩將馬齒莧端上師徒四人的餐桌，“浮薔馬齒莧，江薺雁腸英”，一道野味從唐代吃到明朝，足見古人對馬齒莧青眼有加。
唐朝還流傳下來兩個馬齒莧救人的故事。馬齒莧有一個別名叫“寶釧菜”，苦守寒窯的王寶釧，生活困窘，食物稀缺，以荒地裏隨處可見的馬齒莧果腹，堅持了18年之久，終於盼到她的丈夫薛平貴平安歸來；武則天曾侄孫、唐代名相武元衡的下肢曾經患上膿瘡，奇癢難忍，找了很多醫生都治不了，後來一個官員獻給他一個方子，用馬齒莧搗爛敷上膿瘡處，很快就治好了。
關於馬齒莧，還有一個有趣的神話傳說。據說當年後羿一口氣射下天上九個驕橫的太陽，第十個太陽匆忙躲到馬齒莧的葉片底下。善良的馬齒莧心生憐憫，用莖葉護住太陽，才沒讓後羿找到。當躲過一劫的這顆太陽重回天上後，為報答馬齒莧的救命之恩，總會對它多一份眷顧。即使太陽再熾熱，即便將馬齒莧被連根拔起，太陽也不會將它曬死。所以人們有時也叫它媽媽菜，是感謝它保護了太陽，保護了這多姿多彩的美麗世界。
馬齒莧吃法很多。可以焯熟後做涼拌菜吃，也可以炒著吃，還可用來做湯，粥、加在麵糊中烙成煎餅，柔軟筋道，吃起來回味無窮。我一般就用蒜蓉炒下，簡單方便
現在人們生活富足，一日三餐都很豐盛。但無論什麽美味佳肴，也難割斷我對馬齒莧的情思。每次看到到馬齒莧，心裏總會升騰起一股親切感和對遙遠故鄉的思念。清理雜草時，對它手下留情，給它一片空間盡情生長。它是鄉野的味道，是家的味道，更是親情的味道。
