分享也是一種幸福
能承受生活也能追求理想，能守住家庭也能完成事業，才是一個女人能擁有的最好的生活
一個城市的蘇醒，自溫熱鮮香的早餐開始。香港“食神”蔡瀾曾說：“處處的早餐文化，因生活優裕而處於消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上‘早餐之都."每天早上，一句簡單的“你過早了冇",就是武漢最簡單的親切滋味。 武漢豆皮是武漢過早的一道華彩。在武漢如若提起老通城，可謂無人不知。形狀方而薄、色澤金而黃、味道香而醉，一盤小小的豆皮，讓老通城享譽海內外。毛爺爺先後兩次來武漢視察，兩次親臨老通城惠濟支店，品嚐三鮮豆皮，不斷點讚。
師傅把鍋燒熱，然後再用竹刷子蘸上熟油在鍋麵上刷一層油，再把準備好的綠豆磨漿加上一定比例的米漿澆在鍋麵上，一手拿鏟把米豆漿攤平，一手不停地轉動鐵鍋，使爐火均勻地烘烤在每個地方。然後刷蛋液，等蛋液凝固，呼地一下來了個大翻轉，一張巨大的薄如紙片的豆皮就完好無損地翻個麵，然後又穩穩落到鍋裏。蛋皮開始在滋滋作響的大鐵鍋中顯山露水，然後鋪上預先蒸好的糯米，再撒上豬肉豆幹蘑菇等澆頭，最後淋上一點用十幾種配料調製而成的鹵水，蛋皮四周折起捏住兩個角的雙手掄一個圈翻個麵，穩穩當當露出金燦燦的一麵。蔥花從高處飛灑。用小碟把豆皮切成一個個方塊。 看師傅做豆皮，像是在欣賞一種藝術,一氣哈成。做出來的豆皮皮薄金黃、外脆內嫩、皮黃油重、油而不膩。讓人一看就有食欲有雞蛋皮的脆感，有糯米的嚼勁，還有澆頭的鮮味。一盤下肚，覺得生活這麽可愛.
一份入得了武漢人法眼的豆皮，必須三鮮齊全，煎出的豆皮形方且薄，蛋皮焦黃發亮咬之酥脆，糯米油澤飽滿而不膩。
無論是戶部巷這樣的遊客美食巷還是吉慶街這樣當地人流連的老街，隨處都能找到架著大鍋煎製豆皮的店麵，而烹製豆皮的師傅們，個個全是武林高手，承了各宗各派手藝，灶前刀光劍影，鍋內滾燙的、野生的、滋啦著油花響聲的豆皮，亟待征服每一位食客。
豆皮配一碗桂花糊米酒，再虛浮不過了。
