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記憶中的味道之2 - 武漢豆絲

(2019-02-11 06:12:16) 下一個

記憶中的味道,實際是家鄉的味道,一方水土養一方人,無論人在何方,家鄉的味道已深入到你的骨髓裏. 讓你想起曾有的那種美好,那種溫暖。在外的人對家鄉思念的情愫往往都是寄予在這些家鄉的美食上. 湖北伢鍾愛的地方特色主食——臘肉炒豆絲.豆絲的吃法有很多,可炒著幹吃,也可做成湯豆絲濕吃;還可以炸著吃。湖北伢愛豆絲,隻要是豆絲,怎麽做都覺得香。在湖北,豆絲則是特指一種主食,一種以綠豆和大米為原料做成的類似寬麵條形態的主食,但是成分裏並不含麵粉。

做法: 米300g, 綠豆150g,黃豆50g. 將米豆混合泡過夜,用food processer打成漿,適當加點水。打成麵糊糊然後烙成餅。切絲後或煮或炒。

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閱讀 ()評論 (4)
評論
語蝶 回複 悄悄話 回複 '東風再起' 的評論 : 多倫多,歡迎來訪
東風再起 回複 悄悄話 你在哪裏啊?真想去你家吃一頓這些小吃。。。
語蝶 回複 悄悄話 回複 'Fanreninus' 的評論 : 真的很香
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