【土豆排骨燜飯 】簡單方便家常飯，美味營養一鍋端，非常簡單，新手必看！【圖文+視頻】

大眾食材，簡單做法，掌握好火候和時間，葷素搭配、健康美味的燜飯，零廚藝也能搞定。

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做法和步驟：

1）1.5磅豬小排泡掉血水，洗淨控幹，切成小塊，加入適量鹽、白糖、生抽、料酒、蠔油、五香粉和白胡椒粉抓勻，蓋好，醃2小時；（醃料可適當多加些，排骨更容易入味）

2）取2個大土豆、2根胡蘿卜，去皮洗淨，切成指頭肚大小的方丁；
3）泡發好的香菇洗淨、去蒂，切成小塊，再準備點蔥花和香菜碎；
4）取2杯香米，淘洗幹淨，用水泡上；
5）鑄鐵燉鍋燒熱，加入適量油，把排骨炒變色，加入醃排骨的調料，再加入香菇和胡蘿卜、土豆丁，攪拌均勻，加入適量鹽調味，翻炒均勻；
6）再加入香米拌勻，加入開水，沒過鍋裏的米和菜，蓋上蓋子，轉中火煮開，再轉小火燜30-40分鍾，燜熟即可；

7）將燜飯盛到盤子裏，撒上蔥花和香菜末，就可以吃了，不喜歡蔥和香菜味道的，這步可以省略。

注意??：每家爐子的溫度不同，每種鍋的保溫程度也不一樣，燜的時候要注意調整火候，既把飯燜熟，又不會燜糊。

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