【快手早餐】黃金臘味煎餅：用料簡單、操作方便、香軟可口，15分鍾吃上早飯 【圖文+視頻】

春天是花開的季節，今天做一個花一樣的煎餅，把春天放進早餐盤子裏。
煎餅，用料簡單、操作方便、變化多樣，可加蛋、肉、菜一起煎，也可以隻用麵粉攤好，夾菜吃。香軟可口、葷素搭配，早餐來兩個煎餅，吃得飽飽的，渾身有勁，一天的好心情就從它開始吧。

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做法和步驟：

1）1杯水（250ml），1杯中筋麵粉，一點點鹽，合在一起攪拌到沒有幹麵，蓋上醒大概10分鍾，再攪拌到沒有麵疙瘩；

2）1根蔥，切成蔥花；1根臘腸，切碎；
3）2個雞蛋，將蛋白和蛋黃分開，分別攪散，蛋白裏加入少許鹽，跟蔥花和臘腸攪拌在一起；

4）開大火，平底不粘鍋裏加入半茶匙油，用廚房紙抹勻，放入麵糊，在鍋底攤開，蓋上鍋蓋，大約2分鍾，等麵糊凝固，翻個麵，等煎餅起泡，再翻麵，轉中火，放入蛋白、蔥花和臘腸粒攤勻，再蓋上蓋子，等蛋白凝固；

5）看到蛋白變色，就把煎餅卷起來，在煎餅表麵澆上蛋黃液，來回翻轉，讓蛋黃凝固，即可出鍋；

注意：每個爐子的熱效率不同，煎的時候隨時調整火力和時間，觀察煎餅的變化，以上時間和火力僅供參考。

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