【快手早餐】鳥巢煎蛋餅：家常食材換個方法煎，小朋友很喜歡，不用催也吃得歡！【圖文+視頻】

春天到了，萬物複蘇，是孩子們個頭長得最快的時候。怎麽讓他們吃得多、吃得香、吃得健康、吃得營養，是每一個媽媽操心的事情。這款鳥巢煎蛋餅，簡單快手，15分鍾搞定，孩子喜歡吃，媽媽也高興。

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做法和步驟：

1）半根胡蘿卜洗淨，切成細絲；一根蔥切成蔥花；
2）一個大土豆去皮，也切成細絲，用清水洗去表麵的澱粉，控幹水分；
3）將胡蘿卜、土豆絲和蔥花放進一個大盆裏，加入適量鹽、五香粉和一個雞蛋，攪拌均勻，多次少量加入中筋麵粉，邊加邊攪拌，使麵糊均勻裹到蔬菜絲上；

4）平底鍋燒熱，加入1湯匙油，放入一團蔬菜絲，鬆鬆地攤平，中間留一個雞蛋黃大小的空洞，打一個雞蛋進來，撒上黑芝麻，轉中火慢慢煎；
5）煎的過程中不時劃動蛋餅，以免粘鍋，煎到底麵金黃，翻過來煎另外一麵，兩麵都煎成金黃色，蛋餅就熟了，如果想吃酥脆的餅，開大火，再煎1-2分鍾即可。

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