蒜蓉粉絲蒸蝦 ：顏值高、味道好、粉絲入味，不炒不炸，也能做出好吃的蝦！【圖文+視頻】

天氣涼了，做個蒸菜，蒸得家裏暖洋洋、香噴噴的，感覺特別溫暖！
這道菜，蝦肉鮮嫩彈牙，粉絲味道鮮美，用料、操作都簡單，是一道簡單快手菜，很適合家庭製作；加了大量蒜蓉，既能增加香味，又能消炎抗菌，提高免疫力，非常適合秋、冬季食用。

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做法和步驟：

1）用開水泡粉絲，約20分鍾；
2）準備薑、蒜末（蒜末多備一些），蔥花，青、紅辣椒丁；
3）帶皮大蝦剪掉蝦腿，從中間片開，尾部保持連接，剔除蝦線，洗淨、控幹；
4）把泡好的粉絲切幾刀，均勻平鋪在蒸盤裏；
5）開大火把炒鍋燒熱，轉中小火，加入適量油，放入一半蒜末炒黃，再放入薑末炒香，最後加入剩下的一半蒜末，出鍋；
6）在薑、蒜末裏加入鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽和清水攪勻，醬汁就做好了；
7）盛點醬汁把粉絲拌一拌；

8）在粉絲上擺上蝦，蝦肉朝上，均勻淋上醬汁；

9）大火燒開蒸鍋裏的水，放入蒸盤，蒸8分鍾；

10）蒸好後，取出蒸盤，撒上青、紅椒丁和蔥花，把油燒到冒煙，澆到蔥花上即可。

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