西瓜皮兩吃：舉手之勞，變廢為寶，大夏天吃點西瓜皮，清熱解暑、瀉火除煩！【圖文+視頻】

炎炎夏日，清甜可口的西瓜是極好的消暑水果。Costco的西瓜，甜脆多汁，每次去買東西，都會捎帶回來一個，但是它有一個缺點，就是瓜皮太厚，差不多有2厘米。有一次吃完西瓜，家裏老同誌把瓜皮收拾好，準備去扔，掂了掂，開玩笑說：這瓜皮感覺比瓜瓤還重，西瓜應該打5折，哈哈！
        偶然聽朋友說西瓜皮也可以吃，上網查了下，果不其然，據說其食用價值和藥用價值比西瓜瓤還強啊，難道我們幾十年都吃錯了？  感興趣的朋友可以上網搜一下，五花八門關於西瓜皮的論述，簡直讓人眼花繚亂。
        作為家庭業餘美食家，我比較關心它的口感，因為有些食材，即使營養豐富，口感不尋常，做出來，家裏人還是不愛吃，比如：牛蒡。
        好在Costco的西瓜，切的時候，感覺脆生生的，也很新鮮、多汁，切了一小片瓜皮放嘴裏嚐嚐，感覺沒什麽邪味，有一點淡淡的清甜。於是，吃瓜皮嚐試開始。

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做法和步驟：

1）先把西瓜一切兩半，用大勺把瓜瓤挖出來，挖到剩一點點粉紅色；
2）把瓜皮衝洗幹淨，切成小塊，切掉最外麵的綠色硬皮；

3）把瓜皮切成約5厘米長，3毫米厚的片；

下麵，花開兩朵，各表一支：

糖拌西瓜皮：
在切好的西瓜皮片上，撒上白糖，淋上果汁或搭配其它水果（沒有也可以），拌勻即可。

蒜香西瓜皮：
a）把切好的西瓜皮片，先用鹽拌拌，擠出水分；
b）炒鍋裏放油，把蒜末炒香，放入瓜皮片，炒到透明，嚐下鹹、淡，根據自己的口味，加入適量鹽，炒勻即可。

      看網上介紹，西瓜皮有好多種吃法和用法，相信喜歡美食和健康的朋友，一定能用它開發出更多、更好的消夏美食。

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